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玉米、地瓜磨成的糊糊,要在直径八十公分以上的大铁鏊子上,凭着一根最简单的竹片打磨光滑的五六十厘米长三四厘米宽的竹劈,均匀地推开,烙成一张厚薄均匀、形状溜圆的大煎饼,同时还要掌控好火候,鏊子三条腿儿,长短不过十公分,鏊子就放在地上,鏊子底下那么窄窄的空间,烧火要均匀,不能大,不能小,也不能烧偏了,火稍微大一些,煎饼糊了,火太小,煎饼烙就不熟。
华珺瑶好久不烙煎饼了,手有些生,三张后不论是大小均匀还是火候都飞跃性的提高了。熟能生巧到最后,烙好的煎饼绝对让人挑不出错来。
又烧了一锅玉米粥,从厨房的坛坛罐罐里,捞出黑咸菜,豆瓣酱,从空间中薅些大葱出来,洗干净了,切段放在馒头筐里。
来了这么多天,吃饭愣是没炒过一盘菜。
虽说她娘腌制咸菜是一把巧手,可也架不住天天吃,吃腻了。
正是青黄不接的时候,她空间里的菜,是想拿拿不出来。
冬春时节以咸菜为主,这里主要的咸菜有黑咸菜,辣白菜,萝卜干,韭菜花,辣疙瘩丝。
最有特色的是黑咸菜,制法是把勺头菜,辣疙瘩,在冬初腌上,到过年放到大锅里煮到变黑。出锅后放到咸菜坛子里,坛口盖上碟子,可以吃一年。
青菜多是在自家的自留地里种,夏秋以辣椒,茄子,黄瓜,豆角,小白菜为主,冬春以白菜,萝卜,油菜,芹菜为主,韭菜是四季菜。平常吃饭,能炒一个菜就不错了。不少家庭常年是煎饼、窝窝头就着咸菜,大葱吃。
蒜瓣,生辣椒.鱼,肉禽蛋不是年节或来客,一般家庭很少吃。
豆腐,豆芽可是商品菜,没有票是甭想买。农村也没地买啊?我自己发豆芽,打豆腐,应该没问题吧!前提是得有黄豆和绿豆。
退出组织后,衣食无忧的华珺瑶,就琢磨吃的健康,吃得放心了。把家里原来的花园,整了个绿色的小型农场,自给自足。
好在家里有绿豆和黄豆虽然不多,好歹有这些原材料,也换换口味,不然满嘴的咸菜、大葱味儿。
一切准备好了,人也陆陆续续地回来了。
“你给我跪下。”走进来的华老实阴沉着脸看着一脸无辜地华珺瑶道。
年菊瑛朝华鹤年使使眼色,他心领神会的,把媳妇和孩子拉走了。
中堂只剩下他们三个人。
“爹我做错了什么了吗?”跪在地上的华珺瑶一头雾水道。
“我问你,你跟槐花是怎么回事?”华老实拍着八仙桌道。
“怎么回事?”华珺瑶不解道,不过把发生在河边的事说了一遍,“我这是杀鸡儆猴,以后没人敢嚼我的舌根了。”
“你还杀鸡儆猴,你知不知道祸从口出。”华老实腾的一下站起来道,“笤帚疙瘩呢!”瞪着年菊瑛道,“笤帚疙瘩呢!”
“她爹,你这是干啥?”年菊瑛也懵了,不懂老头子为什么想打女儿。
玉米、地瓜磨成的糊糊,要在直径八十公分以上的大铁鏊子上,凭着一根最简单的竹片打磨光滑的五六十厘米长三四厘米宽的竹劈,均匀地推开,烙成一张厚薄均匀、形状溜圆的大煎饼,同时还要掌控好火候,鏊子三条腿儿,长短不过十公分,鏊子就放在地上,鏊子底下那么窄窄的空间,烧火要均匀,不能大,不能小,也不能烧偏了,火稍微大一些,煎饼糊了,火太小,煎饼烙就不熟。
华珺瑶好久不烙煎饼了,手有些生,三张后不论是大小均匀还是火候都飞跃性的提高了。熟能生巧到最后,烙好的煎饼绝对让人挑不出错来。
又烧了一锅玉米粥,从厨房的坛坛罐罐里,捞出黑咸菜,豆瓣酱,从空间中薅些大葱出来,洗干净了,切段放在馒头筐里。
来了这么多天,吃饭愣是没炒过一盘菜。
虽说她娘腌制咸菜是一把巧手,可也架不住天天吃,吃腻了。
正是青黄不接的时候,她空间里的菜,是想拿拿不出来。
冬春时节以咸菜为主,这里主要的咸菜有黑咸菜,辣白菜,萝卜干,韭菜花,辣疙瘩丝。
最有特色的是黑咸菜,制法是把勺头菜,辣疙瘩,在冬初腌上,到过年放到大锅里煮到变黑。出锅后放到咸菜坛子里,坛口盖上碟子,可以吃一年。
青菜多是在自家的自留地里种,夏秋以辣椒,茄子,黄瓜,豆角,小白菜为主,冬春以白菜,萝卜,油菜,芹菜为主,韭菜是四季菜。平常吃饭,能炒一个菜就不错了。不少家庭常年是煎饼、窝窝头就着咸菜,大葱吃。
蒜瓣,生辣椒.鱼,肉禽蛋不是年节或来客,一般家庭很少吃。
豆腐,豆芽可是商品菜,没有票是甭想买。农村也没地买啊?我自己发豆芽,打豆腐,应该没问题吧!前提是得有黄豆和绿豆。
退出组织后,衣食无忧的华珺瑶,就琢磨吃的健康,吃得放心了。把家里原来的花园,整了个绿色的小型农场,自给自足。
好在家里有绿豆和黄豆虽然不多,好歹有这些原材料,也换换口味,不然满嘴的咸菜、大葱味儿。
一切准备好了,人也陆陆续续地回来了。
“你给我跪下。”走进来的华老实阴沉着脸看着一脸无辜地华珺瑶道。
年菊瑛朝华鹤年使使眼色,他心领神会的,把媳妇和孩子拉走了。
中堂只剩下他们三个人。
“爹我做错了什么了吗?”跪在地上的华珺瑶一头雾水道。
“我问你,你跟槐花是怎么回事?”华老实拍着八仙桌道。
“怎么回事?”华珺瑶不解道,不过把发生在河边的事说了一遍,“我这是杀鸡儆猴,以后没人敢嚼我的舌根了。”
“你还杀鸡儆猴,你知不知道祸从口出。”华老实腾的一下站起来道,“笤帚疙瘩呢!”瞪着年菊瑛道,“笤帚疙瘩呢!”
“她爹,你这是干啥?”年菊瑛也懵了,不懂老头子为什么想打女儿。