吾读小说网 www.5du5.co,娱乐圈御厨无错无删减全文免费阅读!
系,你去吧,”说着,江景桐又透出点酸意,“你外出应酬,那我就在家独守空房好了。”
杨柳顿时笑的花枝乱颤,隔着电话么么哒,许诺《七世》结束后给他做宴席。
这回轮到江景桐笑了,他说自己不用宴席,做的人太累,就让杨柳得空的时候做碗面就好,然后最好周围什么干扰因素都没有,就两个人面对面嘶溜溜的吃。
杨柳突然就觉得有些眼眶发酸,“那你有什么特殊要求么?”
江景桐还真仔细想了会儿,诚恳道,“能不放姜吗?”
杨柳瞬间破涕为笑。
**********
剧组给力,晚上六点多就收工,杨柳麻溜儿的换了衣服,几乎是用篮球场上三步上篮的气势冲上车,对着司机指点江山道,“直走,前面第三个路口右拐,有味居!”
她完完全全就是在跟时间掐仗,根本来不及安安稳稳的化妆,只好在车上开了灯捣鼓。结果半路上碰见几个闯红灯的,司机前后几次急刹车,杨柳的半根口红都糊到了腮帮子上……
心疼死了,这还是年初江景桐送她的呢!
越想越气,她恨恨的冲着外面一副日天日地、老子天下第一模样的电动车大军比了个中指。
有味居也是望燕台市比较老资格的饭店之一,主打的就是老味道,菜单上多是有典故的传统菜,在这边的烹饪界有着不可动摇的一角地位。
杨柳从下车就开始仔细观察,心道没准儿以后这就是竞争对手了……
冯京叫了个包间,里面假山流水小桥竹丛一应俱全,入目满是生机,光是这份精致就让人觉得钱花的值。
加杨柳就来了四个人,除了做东的冯京和贺厉之外,还有一位她只隐约在媒体上看过的爷们儿。
这位是真爷们儿,大冷天的,从外面进来的时候就只穿了一件短款皮夹克,带着薄薄的小毛领,光着脑袋,下面也是一条不加棉的牛仔裤,落座之后干脆把外套一脱,露出来里面一件短袖t恤,杨柳看的肃然起敬。
冯京确实瘦大发了,也难怪,不管谁摊上这档子事儿都得糟心。
外界舆论虽然一边倒,绝大部分人都支持他,但确实有个年纪轻轻的小伙子死了。我不杀伯仁,伯仁因我而死,有一条活生生的性命就这么没了,追着你的时候没了……那种心理上的压力不是一般的沉重,没经历过的人完全无法感同身受。
冯京有大半月睡不着觉,并迅速消沉,也不跟人说话,就盯着一个地方干看,发呆的程度远比之前更甚,几天工夫就消瘦了一大圈。他的经纪人吓坏了,赶紧还找了心理医生,又拜托贺厉过来开导,这才勉强给拉回正轨。
他被送到医院急救的时候剃了光头,这会儿刚长成毛寸,脸上的伤还结着痂,伤口主要集中在右边额头和以上的位置,弯弯曲曲老长,看着特别触目惊心。
现在冯京瞧着倒还好,虽然瘦,但眼睛里面却有光彩,显然已经想开了,彻底摆脱心理阴影也只是时间早晚的问题。
在座的就只有杨柳和“爷们儿”之前没见过,他就给相互引荐,“这位是杨柳,演员兼大厨,这位是鸿霖,作家兼编剧,都是我的朋友,你们也都别见外。”
听听,多好,都不是专逮着一份活儿安分守己做的人……
杨柳赶紧跟人握手,不过显然爷们儿比她的身手更矫健,嗖一下子就以迅雷不及掩耳之势站了起来,双手前伸,神情诚恳,“您好您好,久仰大名,可见着真人了!”
“您过奖,您也是鼎鼎大名,如雷贯耳。”杨柳也回礼,又觉得这家伙,不大像作家啊,至少不是单纯的作家吧。瞅瞅他那身肌肉,还有掌心的粗糙程度,显然不是光握笔杆子能磨出来的。
“我手糙,没划伤了吧?”鸿霖倒是挺坦诚,乐呵呵的解释说,“我平时也喜欢个徒步旅行啊攀岩什么的,可能跟正经的文化人有点出入,见谅,见谅哈。”
杨柳抿嘴儿乐,觉得这人挺有意思。
想也是,物以类聚人以群分,能跟冯京成为好朋友的,想来也都是些待人真诚的爽快人吧。
聊起来才知道,就这四个人今天能凑在一起真心不容易。
贺厉就甭说了,一年到头也没几天来望燕台市;鸿霖已经订好了机票,后天就要开拔去欧洲旅行采风去了;至于冯京,也只是回来跟公司续约,结束之后就要去国外进行暂定为期三个月的休养。要是错过了今天,至少一个季度之内都不可能再聚首。
菜还没上来,四个人喝茶侃大山,都是公众人物,说来说去难免谈到大众舆论这块。
冯京出事之后,不少人都替他感到惋惜,说好好一张脸就这么给毁了,平白的多了几道疤,白璧微瑕云云。
鸿霖对此不屑一顾,“毁个蛋,净放屁,没听说过伤疤是男人的勋章么,多几道才好呢。”
“收敛着点儿啊,”贺厉敲打他,“还有女士在呢。”
杨柳连忙摇头,“甭管我,虚情假意听多了,再来点这个也挺痛快的。”
几个人就笑,鸿霖也乐,“真不错,我也不管你嫌弃不嫌弃,你这个朋友我算是交定了,回头写自传的话我免费给你策划!”
大家又笑,正赶上服务员进来送菜,娇娇嫩嫩的小美女一看鸿霖光着膀子虎背熊腰的那样儿先就怵了,在门口反应了三秒钟才进来,眼看着笑容都僵硬了几分。
接连上了三道菜,原本满是植物清香的包厢里迅速弥漫开食物的香气,冯京率先举筷子示意,“都不是外人,也别来那些虚的,谦来让去的没意思。饿了就吃,渴了就喝,反正钱我是花了,回头吃不饱别赖我。”
等服务生都撤出去了,他自己又云淡风轻的哼了声,半耷拉着眼皮子说,“谁爱怎么说就怎么说吧,反正我本来也不是什么偶像派,有了这几道疤,以后黑子更不好攻击我了。”
冯京的长相偏斯文俊秀,刚出道那会儿也被冠上花美男的名头来着,不过第二部电影就拿下了当年的最佳男主角,妥妥儿的用事实打了对手的脸。可是因为他不屑于拓展交际圈,跟不少媒体的关系都在平均水准线以下,网上时不时就会有黑子跳出来污蔑他,虽然不伤实质,但确实挺恶心人的。
贺厉摇摇头,“管他们干嘛,能吃饱饭?吃菜吃菜。”
头一道硬菜就是扣鲍鱼,别看简简单单的几只鲍鱼躺在盘子里,除了有点浓稠的汤汁之外也没什么让人眼前一亮的地方,可要做好这道菜,真心不容易,没有二十、三十几年的功力那是不成的。
要想菜好吃,首先食材是关键。
鲍鱼不必说,用的就是极品鲍皇,每一只都是精挑细选出来的,个头胖大,口感肥美。
虽说是扣鲍鱼,但食材远不止鲍鱼这么简单。
肥鸡、排骨、五花肉,这些材料随便拿出一种来恐怕就可以烹制一道令人惊艳的美食,然而在扣鲍鱼中,它们都只能屈居配角,甚至绝大部分的食客直到吃完也不知道它们的存在。
鸡、排骨和五花肉都切块,先放到水里焯一遍,去掉杂质和浮沫,就连排骨中的骨髓也要一点点捅出,以免后期影响口味。焯过水还不算结束,鸡块和排骨要炒熟,五花肉单独煎至金黄,然后才可以将它们跟鲍鱼一起放到特制的瓦煲中。
不仅仅烹饪的器具是特定的,就连热源也与众不同:炭炉。因为炭炉的火远比现代热气工具来的要柔和,小火慢炖,更能炖出好滋味。
一道扣鲍鱼,足足要做两天,中间绝对不可以开盖翻动,也不需要添加任何调味料,只是食材本身的鲜味就能调动全部味蕾。
这无疑极其考验厨师的功底,因为不可以开盖查看,早一刻火候不到,味道不美。晚一刻,又会太老……
经过一天的焖煮,到了晚上,厨师会把瓦煲从火上取下来,让它在变凉的过程中缓慢吸收汤汁。而到了第二天再加热,鲍鱼又会将汁水循环起来,如此往复,各种食材的精华才能真正被鲍鱼吸收。
等真正出锅的时候,汤汁都变成了浓浓的白色,从清澈转为黏稠,鲍鱼一戳到底,这才算是成了。鸡、排骨和五花肉一概不要,只拿出鲍鱼,浇上汤汁。
小小的一道菜就耗费如此的人力物力和财力,堪称奢靡。可当你真正吃到嘴里的时候,突然就会明白:真是没有白花的钱!
鲍鱼鲜美多汁富有弹性,同时又因为吸收了猪肉和鸡肉的鲜味,经过了两天一夜的密封焖煮,口感更加的丰富而有层次。
真是,好吃到流泪!
饶是杨柳“身经百战”也是赞不绝口,人家这道菜做的绝了,完全无可挑剔!
这种好滋味,迄今为止她只吃过三次:
第一次是皇后娘娘千秋,宫里大摆筵席,御膳房大师傅按照旧例多备了一成,结果没用上,宴席结束之后御膳房的人就分了,杨柳也得了一口;
第二回是师父某天兴致突然来了,用手头现有的食材做了个改良版,美味丝毫不亚于肥鸡、肥猪配的。
第三次么,就是今天了。
用叉子把切成一块块的鲍鱼蘸了汁细细吃了,杨柳不禁感慨万千,这位不知名的大师傅对火候的掌握可真是炉火纯青,绝对得是历年的经验积累起来,水磨的功夫,现在的自己是不成的。
还有一道牛肉白蘑也是好吃得很,牛肉鲜嫩无比,白蘑片极尽爽滑,咬在嘴里一点儿阻拦都没有,真正的一口到底,嚼起来也是既滑又弹,汁水丰富。
几盘青菜爆炒,看着清清爽爽简简单单的,可想保持这么爽脆的口感到上桌,也不是一般人做得来的……
杨柳吃的爽翻了天,过了会儿突然觉得不对,结果抬头一看,同桌的三个大男人都姿态各异的瞅着自己看。
“呃,不好意思,”她脸上有些热,“饿了。”
贺厉带头笑的前仰后合,冯京老神在在的点头,竟然带了点儿欣慰。
“嗯,看你吃的这么欢我也放心了,想来这顿饭的水平还不至于太差……”
系,你去吧,”说着,江景桐又透出点酸意,“你外出应酬,那我就在家独守空房好了。”
杨柳顿时笑的花枝乱颤,隔着电话么么哒,许诺《七世》结束后给他做宴席。
这回轮到江景桐笑了,他说自己不用宴席,做的人太累,就让杨柳得空的时候做碗面就好,然后最好周围什么干扰因素都没有,就两个人面对面嘶溜溜的吃。
杨柳突然就觉得有些眼眶发酸,“那你有什么特殊要求么?”
江景桐还真仔细想了会儿,诚恳道,“能不放姜吗?”
杨柳瞬间破涕为笑。
**********
剧组给力,晚上六点多就收工,杨柳麻溜儿的换了衣服,几乎是用篮球场上三步上篮的气势冲上车,对着司机指点江山道,“直走,前面第三个路口右拐,有味居!”
她完完全全就是在跟时间掐仗,根本来不及安安稳稳的化妆,只好在车上开了灯捣鼓。结果半路上碰见几个闯红灯的,司机前后几次急刹车,杨柳的半根口红都糊到了腮帮子上……
心疼死了,这还是年初江景桐送她的呢!
越想越气,她恨恨的冲着外面一副日天日地、老子天下第一模样的电动车大军比了个中指。
有味居也是望燕台市比较老资格的饭店之一,主打的就是老味道,菜单上多是有典故的传统菜,在这边的烹饪界有着不可动摇的一角地位。
杨柳从下车就开始仔细观察,心道没准儿以后这就是竞争对手了……
冯京叫了个包间,里面假山流水小桥竹丛一应俱全,入目满是生机,光是这份精致就让人觉得钱花的值。
加杨柳就来了四个人,除了做东的冯京和贺厉之外,还有一位她只隐约在媒体上看过的爷们儿。
这位是真爷们儿,大冷天的,从外面进来的时候就只穿了一件短款皮夹克,带着薄薄的小毛领,光着脑袋,下面也是一条不加棉的牛仔裤,落座之后干脆把外套一脱,露出来里面一件短袖t恤,杨柳看的肃然起敬。
冯京确实瘦大发了,也难怪,不管谁摊上这档子事儿都得糟心。
外界舆论虽然一边倒,绝大部分人都支持他,但确实有个年纪轻轻的小伙子死了。我不杀伯仁,伯仁因我而死,有一条活生生的性命就这么没了,追着你的时候没了……那种心理上的压力不是一般的沉重,没经历过的人完全无法感同身受。
冯京有大半月睡不着觉,并迅速消沉,也不跟人说话,就盯着一个地方干看,发呆的程度远比之前更甚,几天工夫就消瘦了一大圈。他的经纪人吓坏了,赶紧还找了心理医生,又拜托贺厉过来开导,这才勉强给拉回正轨。
他被送到医院急救的时候剃了光头,这会儿刚长成毛寸,脸上的伤还结着痂,伤口主要集中在右边额头和以上的位置,弯弯曲曲老长,看着特别触目惊心。
现在冯京瞧着倒还好,虽然瘦,但眼睛里面却有光彩,显然已经想开了,彻底摆脱心理阴影也只是时间早晚的问题。
在座的就只有杨柳和“爷们儿”之前没见过,他就给相互引荐,“这位是杨柳,演员兼大厨,这位是鸿霖,作家兼编剧,都是我的朋友,你们也都别见外。”
听听,多好,都不是专逮着一份活儿安分守己做的人……
杨柳赶紧跟人握手,不过显然爷们儿比她的身手更矫健,嗖一下子就以迅雷不及掩耳之势站了起来,双手前伸,神情诚恳,“您好您好,久仰大名,可见着真人了!”
“您过奖,您也是鼎鼎大名,如雷贯耳。”杨柳也回礼,又觉得这家伙,不大像作家啊,至少不是单纯的作家吧。瞅瞅他那身肌肉,还有掌心的粗糙程度,显然不是光握笔杆子能磨出来的。
“我手糙,没划伤了吧?”鸿霖倒是挺坦诚,乐呵呵的解释说,“我平时也喜欢个徒步旅行啊攀岩什么的,可能跟正经的文化人有点出入,见谅,见谅哈。”
杨柳抿嘴儿乐,觉得这人挺有意思。
想也是,物以类聚人以群分,能跟冯京成为好朋友的,想来也都是些待人真诚的爽快人吧。
聊起来才知道,就这四个人今天能凑在一起真心不容易。
贺厉就甭说了,一年到头也没几天来望燕台市;鸿霖已经订好了机票,后天就要开拔去欧洲旅行采风去了;至于冯京,也只是回来跟公司续约,结束之后就要去国外进行暂定为期三个月的休养。要是错过了今天,至少一个季度之内都不可能再聚首。
菜还没上来,四个人喝茶侃大山,都是公众人物,说来说去难免谈到大众舆论这块。
冯京出事之后,不少人都替他感到惋惜,说好好一张脸就这么给毁了,平白的多了几道疤,白璧微瑕云云。
鸿霖对此不屑一顾,“毁个蛋,净放屁,没听说过伤疤是男人的勋章么,多几道才好呢。”
“收敛着点儿啊,”贺厉敲打他,“还有女士在呢。”
杨柳连忙摇头,“甭管我,虚情假意听多了,再来点这个也挺痛快的。”
几个人就笑,鸿霖也乐,“真不错,我也不管你嫌弃不嫌弃,你这个朋友我算是交定了,回头写自传的话我免费给你策划!”
大家又笑,正赶上服务员进来送菜,娇娇嫩嫩的小美女一看鸿霖光着膀子虎背熊腰的那样儿先就怵了,在门口反应了三秒钟才进来,眼看着笑容都僵硬了几分。
接连上了三道菜,原本满是植物清香的包厢里迅速弥漫开食物的香气,冯京率先举筷子示意,“都不是外人,也别来那些虚的,谦来让去的没意思。饿了就吃,渴了就喝,反正钱我是花了,回头吃不饱别赖我。”
等服务生都撤出去了,他自己又云淡风轻的哼了声,半耷拉着眼皮子说,“谁爱怎么说就怎么说吧,反正我本来也不是什么偶像派,有了这几道疤,以后黑子更不好攻击我了。”
冯京的长相偏斯文俊秀,刚出道那会儿也被冠上花美男的名头来着,不过第二部电影就拿下了当年的最佳男主角,妥妥儿的用事实打了对手的脸。可是因为他不屑于拓展交际圈,跟不少媒体的关系都在平均水准线以下,网上时不时就会有黑子跳出来污蔑他,虽然不伤实质,但确实挺恶心人的。
贺厉摇摇头,“管他们干嘛,能吃饱饭?吃菜吃菜。”
头一道硬菜就是扣鲍鱼,别看简简单单的几只鲍鱼躺在盘子里,除了有点浓稠的汤汁之外也没什么让人眼前一亮的地方,可要做好这道菜,真心不容易,没有二十、三十几年的功力那是不成的。
要想菜好吃,首先食材是关键。
鲍鱼不必说,用的就是极品鲍皇,每一只都是精挑细选出来的,个头胖大,口感肥美。
虽说是扣鲍鱼,但食材远不止鲍鱼这么简单。
肥鸡、排骨、五花肉,这些材料随便拿出一种来恐怕就可以烹制一道令人惊艳的美食,然而在扣鲍鱼中,它们都只能屈居配角,甚至绝大部分的食客直到吃完也不知道它们的存在。
鸡、排骨和五花肉都切块,先放到水里焯一遍,去掉杂质和浮沫,就连排骨中的骨髓也要一点点捅出,以免后期影响口味。焯过水还不算结束,鸡块和排骨要炒熟,五花肉单独煎至金黄,然后才可以将它们跟鲍鱼一起放到特制的瓦煲中。
不仅仅烹饪的器具是特定的,就连热源也与众不同:炭炉。因为炭炉的火远比现代热气工具来的要柔和,小火慢炖,更能炖出好滋味。
一道扣鲍鱼,足足要做两天,中间绝对不可以开盖翻动,也不需要添加任何调味料,只是食材本身的鲜味就能调动全部味蕾。
这无疑极其考验厨师的功底,因为不可以开盖查看,早一刻火候不到,味道不美。晚一刻,又会太老……
经过一天的焖煮,到了晚上,厨师会把瓦煲从火上取下来,让它在变凉的过程中缓慢吸收汤汁。而到了第二天再加热,鲍鱼又会将汁水循环起来,如此往复,各种食材的精华才能真正被鲍鱼吸收。
等真正出锅的时候,汤汁都变成了浓浓的白色,从清澈转为黏稠,鲍鱼一戳到底,这才算是成了。鸡、排骨和五花肉一概不要,只拿出鲍鱼,浇上汤汁。
小小的一道菜就耗费如此的人力物力和财力,堪称奢靡。可当你真正吃到嘴里的时候,突然就会明白:真是没有白花的钱!
鲍鱼鲜美多汁富有弹性,同时又因为吸收了猪肉和鸡肉的鲜味,经过了两天一夜的密封焖煮,口感更加的丰富而有层次。
真是,好吃到流泪!
饶是杨柳“身经百战”也是赞不绝口,人家这道菜做的绝了,完全无可挑剔!
这种好滋味,迄今为止她只吃过三次:
第一次是皇后娘娘千秋,宫里大摆筵席,御膳房大师傅按照旧例多备了一成,结果没用上,宴席结束之后御膳房的人就分了,杨柳也得了一口;
第二回是师父某天兴致突然来了,用手头现有的食材做了个改良版,美味丝毫不亚于肥鸡、肥猪配的。
第三次么,就是今天了。
用叉子把切成一块块的鲍鱼蘸了汁细细吃了,杨柳不禁感慨万千,这位不知名的大师傅对火候的掌握可真是炉火纯青,绝对得是历年的经验积累起来,水磨的功夫,现在的自己是不成的。
还有一道牛肉白蘑也是好吃得很,牛肉鲜嫩无比,白蘑片极尽爽滑,咬在嘴里一点儿阻拦都没有,真正的一口到底,嚼起来也是既滑又弹,汁水丰富。
几盘青菜爆炒,看着清清爽爽简简单单的,可想保持这么爽脆的口感到上桌,也不是一般人做得来的……
杨柳吃的爽翻了天,过了会儿突然觉得不对,结果抬头一看,同桌的三个大男人都姿态各异的瞅着自己看。
“呃,不好意思,”她脸上有些热,“饿了。”
贺厉带头笑的前仰后合,冯京老神在在的点头,竟然带了点儿欣慰。
“嗯,看你吃的这么欢我也放心了,想来这顿饭的水平还不至于太差……”