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既然要用一桌美食款待，林清眠自然就得好好准备准备了，菜品做法都要挑最顶尖的来，总之不能丢了西区的人。
这次因为有充足的时间提前准备，林清眠终于可以不用顾忌时间原因挑选一些简单易做的菜肴了。
佛跳墙、开水白菜、文思豆腐、凤穿金衣、西湖醋鱼、红烧狮子头、金钱虾饼……
这份菜单，无论是从食材，还是制作工艺，亦或是味道上，都无从挑剔，绝对能勾住食客视觉嗅觉的同时，也充分满足他们的味觉。
其中，佛跳墙这道菜所用的食材最多，工序最杂，烹饪时间最长。
在客人来临的前一天，林清眠就开始着手准备这道菜了。
佛跳墙，又名满坛香，据说是因为这道菜香到佛祖都忍不住跳墙过来品尝，由此得名的佛跳墙。
这道菜所用的食材有几十种，且个个是珍贵稀少，独具风味的食材。
海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
这么多食材，每一样食材都要单独烹饪出其特有的风味，然后再混合到一起细火慢炖十几个小时，把所有风味都杂糅在一起，混合成特有的醇香。
选品质最好的水发鱼翅，去沙以后，加入葱段姜片烧酒入锅煮十分钟，之后只取出鱼翅，放进碗里，上面放上猪肥膘肉，上火蒸两个小时，最后扔掉肥膘和汤汁，只留下被烹饪地根根分明，色泽橙黄的鱼翅备用。
鸡鸭羊肘去血水下锅炖煮，海参和火腿一同上锅蒸，鸽蛋冬笋下锅炸……所有的食材都是滤过汤汁不用，只留下被烹饪过的原材料备用。
最后一步是取一个干净的绍兴酒坛加水加热，然后把一部分烹饪过的食材一味一味地码进坛中，最后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗，开始小火煨着。
刺参、蹄筋、鱼唇这类食材煮得时间长了就会融化，所以等两小时之后，再打开坛子放进这些食材，倒入黄酒，接着慢慢小火煨煮。
仅仅是这一道菜的从做成到烹饪完毕，就要用二十多个小时，林清眠卡着时间，等段岳飞带着帝星的人来了，他的佛跳墙也快要好了。
段琛叫上他一同去前面接人。
今天要来的人段琛已经提前告知了他身份长相，一位是段家拥护的五皇子，同盟，友军。一位是赵家拥护的三皇子，敌对势力。其他一些人都是随从，不用在意，但是那些随从中有一个特殊的人，是赵文星的堂哥，赵文天。
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既然要用一桌美食款待，林清眠自然就得好好准备准备了，菜品做法都要挑最顶尖的来，总之不能丢了西区的人。
这次因为有充足的时间提前准备，林清眠终于可以不用顾忌时间原因挑选一些简单易做的菜肴了。
佛跳墙、开水白菜、文思豆腐、凤穿金衣、西湖醋鱼、红烧狮子头、金钱虾饼……
这份菜单，无论是从食材，还是制作工艺，亦或是味道上，都无从挑剔，绝对能勾住食客视觉嗅觉的同时，也充分满足他们的味觉。
其中，佛跳墙这道菜所用的食材最多，工序最杂，烹饪时间最长。
在客人来临的前一天，林清眠就开始着手准备这道菜了。
佛跳墙，又名满坛香，据说是因为这道菜香到佛祖都忍不住跳墙过来品尝，由此得名的佛跳墙。
这道菜所用的食材有几十种，且个个是珍贵稀少，独具风味的食材。
海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
这么多食材，每一样食材都要单独烹饪出其特有的风味，然后再混合到一起细火慢炖十几个小时，把所有风味都杂糅在一起，混合成特有的醇香。
选品质最好的水发鱼翅，去沙以后，加入葱段姜片烧酒入锅煮十分钟，之后只取出鱼翅，放进碗里，上面放上猪肥膘肉，上火蒸两个小时，最后扔掉肥膘和汤汁，只留下被烹饪地根根分明，色泽橙黄的鱼翅备用。
鸡鸭羊肘去血水下锅炖煮，海参和火腿一同上锅蒸，鸽蛋冬笋下锅炸……所有的食材都是滤过汤汁不用，只留下被烹饪过的原材料备用。
最后一步是取一个干净的绍兴酒坛加水加热，然后把一部分烹饪过的食材一味一味地码进坛中，最后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗，开始小火煨着。
刺参、蹄筋、鱼唇这类食材煮得时间长了就会融化，所以等两小时之后，再打开坛子放进这些食材，倒入黄酒，接着慢慢小火煨煮。
仅仅是这一道菜的从做成到烹饪完毕，就要用二十多个小时，林清眠卡着时间，等段岳飞带着帝星的人来了，他的佛跳墙也快要好了。
段琛叫上他一同去前面接人。
今天要来的人段琛已经提前告知了他身份长相，一位是段家拥护的五皇子，同盟，友军。一位是赵家拥护的三皇子，敌对势力。其他一些人都是随从，不用在意，但是那些随从中有一个特殊的人，是赵文星的堂哥，赵文天。
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