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说道这里邹旭回头凝视了一下宝家民宿的厨房，想了半天后终于咬牙说道：“阿焵，别怪师兄去捅你的鸡窝，实在是师门有难，你不回去不行。”
第52章想不出标题了
当天晚上周全没回自己家的小二层,他真的和宝大厨一起守了一夜的厨房,帮着他给汤锅撇了一夜的浮沫。
本来宝焵是不想让他留下来的,因为第二天就有一位跑堂小哥休息，他还要顶班上岗。
然而在这边看了一段时间的周全发现，随着火炉里面那只烤全羊的火候越来越大,宝焵哥翻动和给羊皮刷油的间隔时间变的越来越短，最后几乎十几分钟他就需要把那只整羊拉出来翻面刷油。
这种情况下如果在兼顾汤锅这边，也不是说忙不过来,但是更费心劳力是一定的。
本来熬夜就已经很累人,不想宝焵哥那么累的周全，在被推出厨房大门后,又自动走了回来。
趁着对方给烤羊刷油的功夫，周全拿起了撇汤的漏勺,一点一点仔细的把浮在汤上的杂质全部捞出来丢掉。
宝大厨没在赶他，想着现在时间还早,等一会他犯困的时候在把人撵回家也不迟。
然而这一心软，就在没能硬起来，因为他发现有对方守在身边的感觉,居然很让人眷恋。
第二天上午,厨房这边的员工陆续过来上班，文叔接过了周全手里的漏勺，而他则打着呵气换上了跑堂小哥的工作服，揉着眼睛顶班去了。
同样一夜没睡的宝大厨见状一言不发，只不过翻动烤全羊的时候动作的力度大了不少。
中午上菜的时候,那只慢火烤了一天一夜的带皮全羊终于烤熟，那锅吊了一天一夜的汤也终于完成。
将做好的开水白菜一份一份的放置在茶碗里，点缀上枸杞子作为着色，宝大厨挥手让人给四进那边上菜。
至于那只带皮的炉烤烤全羊，宝大厨喊上周全，两个人抬着亲自给对方送了上去。
四进的主卧里，邹旭还有他带过来的那三个朋友正捧着茶碗状的餐具慢饮着里面的汤。
他的那位老外朋友用还不太熟练的汉语有些磕绊的问道：“旭，你点了开水煮白菜吗？但是这茶碗里面的开水为什么闻起来那么香？这是中国功夫茶的另外一种喝法吗？”
说着熟练的用筷子把茶碗里面跑着的白菜心夹出来，送入口中咬了一下。
邹旭见状无声的向天翻了个白眼，心想给他吃开水白菜真是糟蹋了老祖宗的手艺。
一边这么这么想着，他一边低头饮了一口茶碗里面的‘茶汤’顿时一股鲜香溢满了他的口腔。
为了这碗汤，厨房那边忙了一天一夜，经过长时间的熬煮，食材里的滋味已经全部都融入了汤头之中。
干贝、老母鸡、排骨还有火腿里肉与海鲜类食物里氨基酸的鲜美，充分的扩散在了一锅熬制了24小时的鲜汤里，猪肉绒与鸡肉绒的加入，不但让汤内多了其他肉类的香味，也将汤里所有的杂质和异味都吸附了出去。
最妙的是汤里最后加入的白菜心，它的浸入并不只是为了迎合主题，之所以会在所有的菜心里面独独选中了白菜心，是因为这种菜心是所有菜心里面口感最脆爽，糖度含量最高的。
被银针插满了小细孔的白菜心，不但自己吸饱了汤汁，其菜心里面蔬菜的那种甜味也随着那些小细孔缓缓的渗入汤汁之中。
做过菜的人都知道，糖是提鲜神器，白菜心当中那种不抢眼也不抢味的甘甜，成就了开水白菜永恒的经典。
行内人邹旭闭目感受着... -->>
说道这里邹旭回头凝视了一下宝家民宿的厨房，想了半天后终于咬牙说道：“阿焵，别怪师兄去捅你的鸡窝，实在是师门有难，你不回去不行。”
第52章想不出标题了
当天晚上周全没回自己家的小二层,他真的和宝大厨一起守了一夜的厨房,帮着他给汤锅撇了一夜的浮沫。
本来宝焵是不想让他留下来的,因为第二天就有一位跑堂小哥休息，他还要顶班上岗。
然而在这边看了一段时间的周全发现，随着火炉里面那只烤全羊的火候越来越大,宝焵哥翻动和给羊皮刷油的间隔时间变的越来越短，最后几乎十几分钟他就需要把那只整羊拉出来翻面刷油。
这种情况下如果在兼顾汤锅这边，也不是说忙不过来,但是更费心劳力是一定的。
本来熬夜就已经很累人,不想宝焵哥那么累的周全，在被推出厨房大门后,又自动走了回来。
趁着对方给烤羊刷油的功夫，周全拿起了撇汤的漏勺,一点一点仔细的把浮在汤上的杂质全部捞出来丢掉。
宝大厨没在赶他，想着现在时间还早,等一会他犯困的时候在把人撵回家也不迟。
然而这一心软，就在没能硬起来，因为他发现有对方守在身边的感觉,居然很让人眷恋。
第二天上午,厨房这边的员工陆续过来上班，文叔接过了周全手里的漏勺，而他则打着呵气换上了跑堂小哥的工作服，揉着眼睛顶班去了。
同样一夜没睡的宝大厨见状一言不发，只不过翻动烤全羊的时候动作的力度大了不少。
中午上菜的时候,那只慢火烤了一天一夜的带皮全羊终于烤熟，那锅吊了一天一夜的汤也终于完成。
将做好的开水白菜一份一份的放置在茶碗里，点缀上枸杞子作为着色，宝大厨挥手让人给四进那边上菜。
至于那只带皮的炉烤烤全羊，宝大厨喊上周全，两个人抬着亲自给对方送了上去。
四进的主卧里，邹旭还有他带过来的那三个朋友正捧着茶碗状的餐具慢饮着里面的汤。
他的那位老外朋友用还不太熟练的汉语有些磕绊的问道：“旭，你点了开水煮白菜吗？但是这茶碗里面的开水为什么闻起来那么香？这是中国功夫茶的另外一种喝法吗？”
说着熟练的用筷子把茶碗里面跑着的白菜心夹出来，送入口中咬了一下。
邹旭见状无声的向天翻了个白眼，心想给他吃开水白菜真是糟蹋了老祖宗的手艺。
一边这么这么想着，他一边低头饮了一口茶碗里面的‘茶汤’顿时一股鲜香溢满了他的口腔。
为了这碗汤，厨房那边忙了一天一夜，经过长时间的熬煮，食材里的滋味已经全部都融入了汤头之中。
干贝、老母鸡、排骨还有火腿里肉与海鲜类食物里氨基酸的鲜美，充分的扩散在了一锅熬制了24小时的鲜汤里，猪肉绒与鸡肉绒的加入，不但让汤内多了其他肉类的香味，也将汤里所有的杂质和异味都吸附了出去。
最妙的是汤里最后加入的白菜心，它的浸入并不只是为了迎合主题，之所以会在所有的菜心里面独独选中了白菜心，是因为这种菜心是所有菜心里面口感最脆爽，糖度含量最高的。
被银针插满了小细孔的白菜心，不但自己吸饱了汤汁，其菜心里面蔬菜的那种甜味也随着那些小细孔缓缓的渗入汤汁之中。
做过菜的人都知道，糖是提鲜神器，白菜心当中那种不抢眼也不抢味的甘甜，成就了开水白菜永恒的经典。
行内人邹旭闭目感受着... -->>
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