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阵阵春雷催促着几场春雨淅淅落落的飘零,由着缕缕东风温柔的熨帖,片片阳光暖暖的恩泽,大地终于以繁花似锦的娇俏彻底摒弃了沧桑阴冷的老成持重,迎来了一年中少女般的豆蔻年华。在这不断蒸腾着的地气熏染下,有多少娇艳妩媚的姹紫嫣红要纷纷亮相,有多少婷婷玉立的伟岸身影要粉墨登场,有多少鹤立鸡群的冷艳也会孤芳自赏,可是在这群芳竞艳,绵绵春雨滋润下不断膨胀着的春情中,你可知道有一种叫作红蓼的花?她是花中的真正隐士,她没有牡丹的富贵,没有玫瑰的艳丽,没有梅花的清幽,没有兰花的高洁,没有桃花的鲜艳,没有芙蓉的娇柔,没有樱花的繁茂从形貌上,她的确没什么特别值得骄傲和夸赞的地方,她太普通、太平凡了。就象人群中一个不起眼、不漂亮的小姑娘,谁见了,都不会留下任何深刻的印象,至于她叫什么名字你就更不会问了,相反你兴许还会来一句:这花多俗气呀!可是在荒野中,田埂下,大河边,水渠旁,随便什么地方,在中国的山山水水,田野村庄,凡是可生长植物的地方,四、五月间,都可能开着这种花。我对这种或纯白或淡粉亦或妍红,貌似麦穗或桑葚果实的蓼花,情有独钟。
首先,红蓼这个名字,野趣十足,很有几分诗情古韵。白居易有诗曰“秋波红蓼水,夕照青芜岸”一种苍凉、古朴、清幽的静中之美。薛昭蕴也有“红蓼渡头秋正雨,印沙鸥迹自成行”一种别样、凄清的灵动之情。大诗人陆游也有“数枝红蓼醉清秋”的热烈、奔放与高远红蓼,以其素素净净的朴实、独有的沉静典雅,激发出诗人们的灵感,赢得他们的青睐,在花中实乃不易。
再有,红蓼,有荭草、游龙、天蓼、大蓼子、东方蓼、家蓼、狗尾巴花等好多个别名。从名字看,也别有趣味“游龙、天蓼、东方蓼”大气磅礴,很有气势,从形态上极言红蓼的枝叶高大,疏散洒脱;而“家蓼、狗尾巴花、大蓼子”却又显得温暖、亲切、自然,正应了她毫无雕饰、朴实无华、适应性强的本性。红蓼生就平凡,却不平常,普普通通一红蓼,不仅创造过诗人笔下的奇特意象,她秋天成熟的果实还是一味具有败毒抗癌、软坚消肿神奇作用的中草药,药圣李时珍的本草纲目等有记述。在我的故乡她还有着另外一个名字“酒曲花”闻名遐迩的“房陵黄酒”她是必不可少的大功臣!
小时候,每到春天,妈妈会带着我在老家房前屋后的空地上栽很多很多家蓼,她们通常按我的设计围着前后道场的三面栽成两行,经过大约一个月的浇水、施肥、松土这些必要的精心侍弄后,她们就长得挺拔旺盛,郁郁葱葱的了。每天早晨上学时,望着肥美的大蓼带着晶莹的露珠在阳光下翠绿一片,生机盎然,忠实地守护着我们的家院,一种甜蜜的豪情会象家蓼的淡淡清香一样充盈着我一天的快乐心坎。
放学回到家,妈妈会提醒说,有人盼着想吃甜糟呢,快行动呀,这时候,我就欢快的撒开了脚丫子,前后忙着给家蓼浇水。家蓼是喜阳光、喜水的草本植物,特别爱喝水,我越是可劲的灌她们,她们就越是长的旺盛。不久,家蓼茁壮的躯干就会分出许多枝,枝头上全都长满了“麦穗”不出几天,嗡嗡的蜜蜂就会嗅着她丝丝的甜味,开始在或素净如雪,或淡粉质朴,或妍红浓烈的朵朵蓼花丛中喧闹不已了,芬芳馥郁、甘美沁香的蓼花,这时甚是蔚为大壮观啊!
五月,是收蓼花做酒曲的时候,这时我会和妈妈一起满怀期望地采下蓼花,然后洗净、晾干,抽去蓼花中的茎梗,只留蓼花(有些花中黑籽已长成),再把泡好晾干的糯米和甘草等中草药一起碾碎,均匀地把老曲母撒在上面,捏成小圆球,放在洗净、晾干的碧绿鲜嫩的茅草上,根据酒曲半成品的多少摆好一层后,在上面再铺一层茅草(若半成品多,可继续叠放)。若遇天冷,茅草上得加盖棉被,发酵“一对时(24小时)”待半成品长出茸茸的白毛或小黄毛后,揭去茅草,这时一股浓浓的茅草清香混合着蓼花淡淡的甜味会直冲鼻息,这就是做好的酒曲了,酒曲散开凉干,便可宣告大功告成。接下来,激动人心的醉人时刻就要来了!妈妈会用这一年中新做好的酒曲做房陵黄酒了!
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阵阵春雷催促着几场春雨淅淅落落的飘零,由着缕缕东风温柔的熨帖,片片阳光暖暖的恩泽,大地终于以繁花似锦的娇俏彻底摒弃了沧桑阴冷的老成持重,迎来了一年中少女般的豆蔻年华。在这不断蒸腾着的地气熏染下,有多少娇艳妩媚的姹紫嫣红要纷纷亮相,有多少婷婷玉立的伟岸身影要粉墨登场,有多少鹤立鸡群的冷艳也会孤芳自赏,可是在这群芳竞艳,绵绵春雨滋润下不断膨胀着的春情中,你可知道有一种叫作红蓼的花?她是花中的真正隐士,她没有牡丹的富贵,没有玫瑰的艳丽,没有梅花的清幽,没有兰花的高洁,没有桃花的鲜艳,没有芙蓉的娇柔,没有樱花的繁茂从形貌上,她的确没什么特别值得骄傲和夸赞的地方,她太普通、太平凡了。就象人群中一个不起眼、不漂亮的小姑娘,谁见了,都不会留下任何深刻的印象,至于她叫什么名字你就更不会问了,相反你兴许还会来一句:这花多俗气呀!可是在荒野中,田埂下,大河边,水渠旁,随便什么地方,在中国的山山水水,田野村庄,凡是可生长植物的地方,四、五月间,都可能开着这种花。我对这种或纯白或淡粉亦或妍红,貌似麦穗或桑葚果实的蓼花,情有独钟。
首先,红蓼这个名字,野趣十足,很有几分诗情古韵。白居易有诗曰“秋波红蓼水,夕照青芜岸”一种苍凉、古朴、清幽的静中之美。薛昭蕴也有“红蓼渡头秋正雨,印沙鸥迹自成行”一种别样、凄清的灵动之情。大诗人陆游也有“数枝红蓼醉清秋”的热烈、奔放与高远红蓼,以其素素净净的朴实、独有的沉静典雅,激发出诗人们的灵感,赢得他们的青睐,在花中实乃不易。
再有,红蓼,有荭草、游龙、天蓼、大蓼子、东方蓼、家蓼、狗尾巴花等好多个别名。从名字看,也别有趣味“游龙、天蓼、东方蓼”大气磅礴,很有气势,从形态上极言红蓼的枝叶高大,疏散洒脱;而“家蓼、狗尾巴花、大蓼子”却又显得温暖、亲切、自然,正应了她毫无雕饰、朴实无华、适应性强的本性。红蓼生就平凡,却不平常,普普通通一红蓼,不仅创造过诗人笔下的奇特意象,她秋天成熟的果实还是一味具有败毒抗癌、软坚消肿神奇作用的中草药,药圣李时珍的本草纲目等有记述。在我的故乡她还有着另外一个名字“酒曲花”闻名遐迩的“房陵黄酒”她是必不可少的大功臣!
小时候,每到春天,妈妈会带着我在老家房前屋后的空地上栽很多很多家蓼,她们通常按我的设计围着前后道场的三面栽成两行,经过大约一个月的浇水、施肥、松土这些必要的精心侍弄后,她们就长得挺拔旺盛,郁郁葱葱的了。每天早晨上学时,望着肥美的大蓼带着晶莹的露珠在阳光下翠绿一片,生机盎然,忠实地守护着我们的家院,一种甜蜜的豪情会象家蓼的淡淡清香一样充盈着我一天的快乐心坎。
放学回到家,妈妈会提醒说,有人盼着想吃甜糟呢,快行动呀,这时候,我就欢快的撒开了脚丫子,前后忙着给家蓼浇水。家蓼是喜阳光、喜水的草本植物,特别爱喝水,我越是可劲的灌她们,她们就越是长的旺盛。不久,家蓼茁壮的躯干就会分出许多枝,枝头上全都长满了“麦穗”不出几天,嗡嗡的蜜蜂就会嗅着她丝丝的甜味,开始在或素净如雪,或淡粉质朴,或妍红浓烈的朵朵蓼花丛中喧闹不已了,芬芳馥郁、甘美沁香的蓼花,这时甚是蔚为大壮观啊!
五月,是收蓼花做酒曲的时候,这时我会和妈妈一起满怀期望地采下蓼花,然后洗净、晾干,抽去蓼花中的茎梗,只留蓼花(有些花中黑籽已长成),再把泡好晾干的糯米和甘草等中草药一起碾碎,均匀地把老曲母撒在上面,捏成小圆球,放在洗净、晾干的碧绿鲜嫩的茅草上,根据酒曲半成品的多少摆好一层后,在上面再铺一层茅草(若半成品多,可继续叠放)。若遇天冷,茅草上得加盖棉被,发酵“一对时(24小时)”待半成品长出茸茸的白毛或小黄毛后,揭去茅草,这时一股浓浓的茅草清香混合着蓼花淡淡的甜味会直冲鼻息,这就是做好的酒曲了,酒曲散开凉干,便可宣告大功告成。接下来,激动人心的醉人时刻就要来了!妈妈会用这一年中新做好的酒曲做房陵黄酒了!
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