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江苏一带的产物，做法多变，但不可否认的是无论怎么做都很好吃。
糖藕也叫糯藕，是一个比较秀气的做法。藕本身就具有粘性，跟糯米凑在一起简直一拍即合。
把糯米灌藕的孔里，压的紧实，放在蒸笼上蒸。熟了之后切开藕跟糯米之间还有种难舍难分的爱意。浇上之前调配好的。桂花、盐、糖不一会儿桂花的香味就开始弥散开来。
只剩下以后一道菜。
甜酒捞鱼，
把鱼切成块。放上料酒，盐放上面拍干，鱼肉经过特殊手法的按摩充满进了滋味。腌一小会儿，用小火烘焙去掉水分。让表皮变得干干的。
开始油炸，炸掉最后一丝的水汽。
然后混合五香粉，豆豉，辣椒煸炒，最后淋上一层甜酒。
其实要是泡在甜酒里封住口两三天拿出来再吃是最好的。
可是看着钟天佑一双眼睛都都像是被黏住了似得。有些好笑：“端出去吧！”
四个菜刚一端出去，外面就已经彻底等不及了。
外面种种香味混杂在一起，肚子里同时响起各种风格的交响曲。
白老早就被勾的不行，这会儿见菜都上齐了，也顾不上许多，仗着是在自己家率先落了坐。
一共也没几个人，纷纷落座，但那古板的老爷子脸色有些讪讪的，之前说的那些话似乎犹在耳边，他向来是个死脑筋，不可能不认，可是闻到这个味道，也有些后悔了。
白老见老伙计的样子，忙道：“坐下啊！”
老爷子还是有点不好意思。
最后还是苏长歌说了句：“过来尝尝！”
老爷子脸上一副勉为其难的样子，但心里却乐开了花：“哎！那行……”
老教授夹了一个板栗放在嘴里，又香又甜又糯，真是极品的美味：“你这徒弟哪儿找来的，真是个宝！”
白老夹了一块甜酒捞鱼。刚吃上一口，立刻端起盘子就要往屋里走。
“老家伙。你哪儿去？”在场其余的老爷子不干了。他们还没来得及吃呢。
“还有好几个菜，大家就凑合凑合，这个留着我晚上下酒吃！”白老振振有词的说着。
却被古板老爷子一把抢下：“咋还越老越不要脸了呢？这明明是给我们大家做的！”说完加了一个最大块的。
看的白老一阵阵的肉疼：“桌上不是还有，你非跟我抢！”
“咋滴，我根本不差这一口吃，你这么做叫小辈看着笑话！”
老哥俩大眼瞪小眼的，老教授人贼精，不跟他们抢，趁着他们吵架的功夫，筷子走的飞快，感觉手脚可比平常利落多了。
眼瞅着俩人杠上了，忙说：“再不吃没了！”
江苏一带的产物，做法多变，但不可否认的是无论怎么做都很好吃。
糖藕也叫糯藕，是一个比较秀气的做法。藕本身就具有粘性，跟糯米凑在一起简直一拍即合。
把糯米灌藕的孔里，压的紧实，放在蒸笼上蒸。熟了之后切开藕跟糯米之间还有种难舍难分的爱意。浇上之前调配好的。桂花、盐、糖不一会儿桂花的香味就开始弥散开来。
只剩下以后一道菜。
甜酒捞鱼，
把鱼切成块。放上料酒，盐放上面拍干，鱼肉经过特殊手法的按摩充满进了滋味。腌一小会儿，用小火烘焙去掉水分。让表皮变得干干的。
开始油炸，炸掉最后一丝的水汽。
然后混合五香粉，豆豉，辣椒煸炒，最后淋上一层甜酒。
其实要是泡在甜酒里封住口两三天拿出来再吃是最好的。
可是看着钟天佑一双眼睛都都像是被黏住了似得。有些好笑：“端出去吧！”
四个菜刚一端出去，外面就已经彻底等不及了。
外面种种香味混杂在一起，肚子里同时响起各种风格的交响曲。
白老早就被勾的不行，这会儿见菜都上齐了，也顾不上许多，仗着是在自己家率先落了坐。
一共也没几个人，纷纷落座，但那古板的老爷子脸色有些讪讪的，之前说的那些话似乎犹在耳边，他向来是个死脑筋，不可能不认，可是闻到这个味道，也有些后悔了。
白老见老伙计的样子，忙道：“坐下啊！”
老爷子还是有点不好意思。
最后还是苏长歌说了句：“过来尝尝！”
老爷子脸上一副勉为其难的样子，但心里却乐开了花：“哎！那行……”
老教授夹了一个板栗放在嘴里，又香又甜又糯，真是极品的美味：“你这徒弟哪儿找来的，真是个宝！”
白老夹了一块甜酒捞鱼。刚吃上一口，立刻端起盘子就要往屋里走。
“老家伙。你哪儿去？”在场其余的老爷子不干了。他们还没来得及吃呢。
“还有好几个菜，大家就凑合凑合，这个留着我晚上下酒吃！”白老振振有词的说着。
却被古板老爷子一把抢下：“咋还越老越不要脸了呢？这明明是给我们大家做的！”说完加了一个最大块的。
看的白老一阵阵的肉疼：“桌上不是还有，你非跟我抢！”
“咋滴，我根本不差这一口吃，你这么做叫小辈看着笑话！”
老哥俩大眼瞪小眼的，老教授人贼精，不跟他们抢，趁着他们吵架的功夫，筷子走的飞快，感觉手脚可比平常利落多了。
眼瞅着俩人杠上了，忙说：“再不吃没了！”