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吾读小说网 www.5du5.co,厨法无错无删减全文免费阅读!


    陈筱看见步家的两人只是低头做事,并不胡乱张望,心下暗暗赞赏。

    不知不觉已经过了两个小时,台上的厨师们依然全神贯注有条不紊地工作着,台下有些年龄大些的都犯困了,服务小姐挨个添了热茶,送上干果碟子和新鲜水果给大家消遣。

    郑浩摸摸口袋,表示要出去吸支烟,封一帆也打了个呵欠道,“赶了半天路,又累又饿啊,”说着就拿了个苹果咔嚓咔嚓吃了起来。

    步朗尼轻轻捅捅他,“你现在一切都好吗?”

    “还行,家里还是老爷子做主,我先当副手,我们风波楼最近发展不错,人手也多。”

    “那就好,什么时候去你家玩,”步朗尼随口道。

    “随时来,我带你玩遍齐鲁大地,”封一帆笑道,“我听我老爹说,一百年前,辛亥革命之前,我们风波楼和你们步家在京城都鼎鼎有名,后来步家挪到西南,我们回到山东老家,根基多少有些受影响。”

    “……所以呢?”步朗尼觉得封一帆话里有话。

    “所以,大概是时候东山再起了,”封一帆认真地说,“风波楼最近会在京城重新开店,我去做主管。”

    “哦?你要去京城?”步朗尼有点惊讶。

    “对,一定要重新在京城站稳脚跟,”封一帆看着前方袁辰他们的背影,“风波楼是因为历史原因离开京城的,并不是厨师的手艺比别人差,步家呢?怎么想?”

    步朗尼低咳一声,“步家现在,最重要的是重新开业……”

    “对于蓉城来说,官府菜也许根本就和普通大众不和吧……”封一帆小声嘀咕了一声,见步朗尼神色厌倦,暂时停了这个话题。

    步微偏过头来看了看他们,若无其事地转回去,和吕大师傅咬着耳朵。

    哪有什么合不合的,步家菜在蓉城有过辉煌的历史,如果在今时今日满盘皆输,哪也是管理的问题,绝不是厨师的错。

    步微和步朗尼都是这样想得,作为管理者,肯把失误揽在自己身上,已经很难得了。

    作者有话要说:关于封一帆家里的风波楼,在食刑中也有出场哦~~~

    下一章上热菜!

    95

    95、44...

    大菜需要一道一道品评打分。

    巨大的汤盆里卧着一只油亮的光鸡,那浅黄色汤汁将香味凝固成实体,几乎有一种勾魂摄魄的力量。

    安东矜持地笑了笑,埋头继续手边的活,这道凤吞翅是把去毛的肥嫩母鸡去毛,从颈侧划开口子,将其骨架及内脏一起取出,留下的皮肉成葫芦袋形,这项传统刀技亦非常人可展示,再将煨好汤的鱼翅放入鸡身,扎牢入汤炖制,是粤菜的高档宴席中的传统名肴,而步家菜集南北之长,这菜也做过多次。

    步朗尼嘀咕道,“他还是用了鱼翅。”

    郑浩冷笑,“让他用吧,等鲨鱼死光了这菜就退出历史舞台了。”

    封一帆也笑,“那么多人想吃,有什么办法呢?鲨鱼是可怜,厨师也没办法啊。”

    步朗尼轻哼一声,“看阿荣做了什么?”

    “也是鱼翅!”封一帆眯着眼睛看服务小姐将汤盘送上评委席,疑惑道,“他做得是真的还是素的?”

    “肯定是假的了,不知道他今天是用粉丝还是笋丝?”步朗尼也伸着脖子眺望。

    陆天文各尝了一口,示意服务员拿过话筒发问,“小黎师傅,你这鸡茸鱼翅是什么做的?”

    底下的人不免一愣,看起来双方都上了炖制的鱼翅,怎么说是什么做的?

    黎向荣平静地回答,“我用的是千张皮。”

    “豆皮?”陈筱问道。

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