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我虽然不是江南人，也没有去过茶乡，对茶道没有丝毫的研究，但独独嗜好品茶。说起品茶，其实也很外行，有时轻品细啄，有时豪饮猛咽，其中的滋味体会很深也很浅。
泡茶是很讲究的。
先说泡茶用的水，就有很多讲究。一般都认为使用泉水最为上乘。红楼梦里的妙玉曾经考究到用梅花上的露珠。不过，一般人为条件所限，不会讲究这些，只能就地取材。
我家里用的黄河水，总有一股淡淡的腥味，为了避异味，就用到了茶叶。浓浓地泡上一杯，缓缓地品着，苦苦的、涩涩的，但是饮毕会余下淡淡的清香，绵延悠长。单位的水是地下水，纯净的程度足以当矿泉水。细细地挑上几片绿茶，柔柔地放进杯子，沏上九成热的开水，盖上。静静地凝望着茶叶上下沉浮、松动舒展，看着茶水的颜色渐渐地由浅变浓，然后打开盖子，立刻，一缕缕的幽香如烟似雾般地飘散开来，很远、很远。轻轻地呷一小口，光滑滋润幽香淡雅的感觉如同一首流畅的音符沁入心扉。品味着翻飞的思绪，思虑着一天的得失，平息了涌起的感慨，涤荡了渗进的杂念，伴着袅袅茶香渐渐投入了昂扬奋发之中。
说起茶的品种，我知道得很少，只见过性热的红茶、性凉的绿茶以及滋补的营养茶等。红茶沏出后殷红透彻，华贵端庄，如同名贵的法国红葡萄酒，很耐观赏，饮之可以活血，但是不可多饮，否则容易上火；绿茶清淡，茶叶漂浮在茶水中如凌波仙子，耐饮不伤身；菊花茶是北方人最喜爱的饮品，轻轻捻一朵丢入杯子，沏上七成热的开水，不消片刻，立马显出一朵洁白如玉、花瓣清晰的娇嫩的山菊花了，那纯如冰雪、雅如梅兰的淡然模样，人见犹怜。我想，人们之所以钟爱菊花茶，除了因为菊花茶给人们以视觉和味觉上的美感外，可能还因为它具有清凉、名目等独特的功效吧？！
家乡人曾经根据功效配置出的一种名叫柳叶薄荷的茶，给我留下的印象很深。记得有一年我嗓子肿得厉害，怎么也看不好，医生说：不行，得动手术。家里人着急，四处询问，结果就找到了这个方子。母亲很认真地每天熬上一大锅，让我随时喝。那苦苦凉凉的怪异滋味至今胆怯，但也从此记住了这种茶的妙用。用节节草根和竹叶做茶是为了预防脑炎，这种方法现在已经被针剂代替了，可是，那甜甜涩涩的滋味恐怕是很多北方人永久的记忆吧？！因为，它曾经帮助人们渡过了恐慌、消除了忧虑、抵御了病魔。
淡淡茶香里有着耐人寻味的内涵。人们之所以喜欢茶，是因为它有很好的适应性——无论水好水劣，都能够尽情释放它那无尽的芳香；它能够尽情地演绎人生的真谛——沉浮卷舒都沉稳应对；它能够默默奉献自己的所能，能够无私地帮助人们解除困惑；它有着君子风度——宠辱不惊，甘苦与共。
茶之深厚蕴涵不是短短几句话所能够的言明，也不是星星点点的品尝所能体验尽的。不会用心去感悟，就不能真正读懂茶的内涵，那淡淡茶香也很难沁人心扉。
我虽然不是江南人，也没有去过茶乡，对茶道没有丝毫的研究，但独独嗜好品茶。说起品茶，其实也很外行，有时轻品细啄，有时豪饮猛咽，其中的滋味体会很深也很浅。
泡茶是很讲究的。
先说泡茶用的水，就有很多讲究。一般都认为使用泉水最为上乘。红楼梦里的妙玉曾经考究到用梅花上的露珠。不过，一般人为条件所限，不会讲究这些，只能就地取材。
我家里用的黄河水，总有一股淡淡的腥味，为了避异味，就用到了茶叶。浓浓地泡上一杯，缓缓地品着，苦苦的、涩涩的，但是饮毕会余下淡淡的清香，绵延悠长。单位的水是地下水，纯净的程度足以当矿泉水。细细地挑上几片绿茶，柔柔地放进杯子，沏上九成热的开水，盖上。静静地凝望着茶叶上下沉浮、松动舒展，看着茶水的颜色渐渐地由浅变浓，然后打开盖子，立刻，一缕缕的幽香如烟似雾般地飘散开来，很远、很远。轻轻地呷一小口，光滑滋润幽香淡雅的感觉如同一首流畅的音符沁入心扉。品味着翻飞的思绪，思虑着一天的得失，平息了涌起的感慨，涤荡了渗进的杂念，伴着袅袅茶香渐渐投入了昂扬奋发之中。
说起茶的品种，我知道得很少，只见过性热的红茶、性凉的绿茶以及滋补的营养茶等。红茶沏出后殷红透彻，华贵端庄，如同名贵的法国红葡萄酒，很耐观赏，饮之可以活血，但是不可多饮，否则容易上火；绿茶清淡，茶叶漂浮在茶水中如凌波仙子，耐饮不伤身；菊花茶是北方人最喜爱的饮品，轻轻捻一朵丢入杯子，沏上七成热的开水，不消片刻，立马显出一朵洁白如玉、花瓣清晰的娇嫩的山菊花了，那纯如冰雪、雅如梅兰的淡然模样，人见犹怜。我想，人们之所以钟爱菊花茶，除了因为菊花茶给人们以视觉和味觉上的美感外，可能还因为它具有清凉、名目等独特的功效吧？！
家乡人曾经根据功效配置出的一种名叫柳叶薄荷的茶，给我留下的印象很深。记得有一年我嗓子肿得厉害，怎么也看不好，医生说：不行，得动手术。家里人着急，四处询问，结果就找到了这个方子。母亲很认真地每天熬上一大锅，让我随时喝。那苦苦凉凉的怪异滋味至今胆怯，但也从此记住了这种茶的妙用。用节节草根和竹叶做茶是为了预防脑炎，这种方法现在已经被针剂代替了，可是，那甜甜涩涩的滋味恐怕是很多北方人永久的记忆吧？！因为，它曾经帮助人们渡过了恐慌、消除了忧虑、抵御了病魔。
淡淡茶香里有着耐人寻味的内涵。人们之所以喜欢茶，是因为它有很好的适应性——无论水好水劣，都能够尽情释放它那无尽的芳香；它能够尽情地演绎人生的真谛——沉浮卷舒都沉稳应对；它能够默默奉献自己的所能，能够无私地帮助人们解除困惑；它有着君子风度——宠辱不惊，甘苦与共。
茶之深厚蕴涵不是短短几句话所能够的言明，也不是星星点点的品尝所能体验尽的。不会用心去感悟，就不能真正读懂茶的内涵，那淡淡茶香也很难沁人心扉。