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没什么好隐瞒的。
“我怎么感觉占了很大的便宜,找了这么一个能干的干闺女。看来是我上辈子烧了高香了!”李嫂子笑着说道,越看千金越满意,做儿媳妇她就不想了,这么好的闺女,她那儿子配不上人家。
“嫂子又在说笑了!只吃这个口太干了,喝点水润润喉吧!”千金娘起身给李嫂子倒了一杯白水。
“哎呀,我刚一直没倒出功夫说,这花生和瓜子咋炒的啊,怎么带上了味道?”李嫂子解决完这件大事,才空出来问问心里一直琢磨不透的瓜子花生。
“这个不难,干娘,我来教你!”千金凑到李嫂子身边坐下,浅浅带笑,轻柔的说道。
“你先把生瓜子放在盆子里洗干净,然后放入锅中加水,加了水瓜子肯定会飘上来,这时候要用漏勺按住瓜子,看见水能没过瓜子就可以了。然后放盐搅匀,住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水,一定要咸一点,不然煮好后瓜子不入味;然后把香料直接放入锅中或者用一块纱布包好放进去,这些香料主要有八角、花椒、小茴香、桂皮、甘草,香料多少你看着就行!然后盖上锅盖,大火烧开,小火煮一盏茶的功夫住火。然后暂时不用管了,在锅里浸泡着直到水完全凉透,然后用漏勺捞出控一会儿水分。”千金讲到这里停了下来,看着李嫂子问道:
“干娘,这些你记住了吗?”
没等李嫂子回答,一直窝在千金怀里没有动静的浩儿,“啊,啊”的说了起来。逗得李嫂子和千金娘一阵轻笑。
“浩儿,你是听懂你姐说的了吗?浩儿这么小比我这老婆子还厉害呢?”李嫂子打趣说道,说完又是一笑。
“照嫂子这么说,浩儿不成人精了,他啊这是不见他姐姐说话了,出声凑热闹!”千金娘说完起身从千金怀里接过浩儿,准备给他把尿。
“呵呵,本来就是小人精。对了,千金,你说的香料,我就只记住了八角,其他几样是什么来着?”李嫂子有些迷茫的问道,这个时代做菜的配料比较简单,千金说的香料好多都是中药材,没学过中医的很难一下记住。
“这个记不住就算了,千金有空跟你配好,包上两包就是了!”千金想了想说道,自己储存的这些东西够用上很久,要是李嫂子找,避免不了又要去药房,用不了多少,还麻烦。
“好吧,干娘也就不给你客气了,我这脑袋是真不好用!”李嫂子想了想答应了,和干女儿就不客气了,大不了以后多帮衬千金一些。
“这些东西,我要不是因为学医也记不住,和干娘的记忆无关的。那我继续讲喽!”千金拉着李嫂子的手,笑着询问,见李嫂子点头让她继续,才开口说道:
“干娘剪一块纱布封一个口袋,把煮好控了水的瓜子放在里面,不要太满,7分就好。然后把口系上,平躺铺平放在炕头烤干就可以饿,大约需要3天时间,每天都把袋子饭反面。要是干娘嫌弃这样麻烦,可以直接放在锅中炒,炒干了就行!出来味道是差不多的!”(未完待续)
没什么好隐瞒的。
“我怎么感觉占了很大的便宜,找了这么一个能干的干闺女。看来是我上辈子烧了高香了!”李嫂子笑着说道,越看千金越满意,做儿媳妇她就不想了,这么好的闺女,她那儿子配不上人家。
“嫂子又在说笑了!只吃这个口太干了,喝点水润润喉吧!”千金娘起身给李嫂子倒了一杯白水。
“哎呀,我刚一直没倒出功夫说,这花生和瓜子咋炒的啊,怎么带上了味道?”李嫂子解决完这件大事,才空出来问问心里一直琢磨不透的瓜子花生。
“这个不难,干娘,我来教你!”千金凑到李嫂子身边坐下,浅浅带笑,轻柔的说道。
“你先把生瓜子放在盆子里洗干净,然后放入锅中加水,加了水瓜子肯定会飘上来,这时候要用漏勺按住瓜子,看见水能没过瓜子就可以了。然后放盐搅匀,住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水,一定要咸一点,不然煮好后瓜子不入味;然后把香料直接放入锅中或者用一块纱布包好放进去,这些香料主要有八角、花椒、小茴香、桂皮、甘草,香料多少你看着就行!然后盖上锅盖,大火烧开,小火煮一盏茶的功夫住火。然后暂时不用管了,在锅里浸泡着直到水完全凉透,然后用漏勺捞出控一会儿水分。”千金讲到这里停了下来,看着李嫂子问道:
“干娘,这些你记住了吗?”
没等李嫂子回答,一直窝在千金怀里没有动静的浩儿,“啊,啊”的说了起来。逗得李嫂子和千金娘一阵轻笑。
“浩儿,你是听懂你姐说的了吗?浩儿这么小比我这老婆子还厉害呢?”李嫂子打趣说道,说完又是一笑。
“照嫂子这么说,浩儿不成人精了,他啊这是不见他姐姐说话了,出声凑热闹!”千金娘说完起身从千金怀里接过浩儿,准备给他把尿。
“呵呵,本来就是小人精。对了,千金,你说的香料,我就只记住了八角,其他几样是什么来着?”李嫂子有些迷茫的问道,这个时代做菜的配料比较简单,千金说的香料好多都是中药材,没学过中医的很难一下记住。
“这个记不住就算了,千金有空跟你配好,包上两包就是了!”千金想了想说道,自己储存的这些东西够用上很久,要是李嫂子找,避免不了又要去药房,用不了多少,还麻烦。
“好吧,干娘也就不给你客气了,我这脑袋是真不好用!”李嫂子想了想答应了,和干女儿就不客气了,大不了以后多帮衬千金一些。
“这些东西,我要不是因为学医也记不住,和干娘的记忆无关的。那我继续讲喽!”千金拉着李嫂子的手,笑着询问,见李嫂子点头让她继续,才开口说道:
“干娘剪一块纱布封一个口袋,把煮好控了水的瓜子放在里面,不要太满,7分就好。然后把口系上,平躺铺平放在炕头烤干就可以饿,大约需要3天时间,每天都把袋子饭反面。要是干娘嫌弃这样麻烦,可以直接放在锅中炒,炒干了就行!出来味道是差不多的!”(未完待续)