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用酒吗?”媳妇吩咐的事情,段南山记得一清二楚。
方琳笑,“那个是到时候笋子腌好了,要是不脆的话,就加点酒,现在天气不大热,要是以后热起来,坛子里长霉点了,加盐和一点儿酒就行了。”
“还真是长见识了,以前都不知道这么多。”段南山爽朗一笑,站起身帮方琳拿调料。
每个坛子里放得佐料配比都不同,大块的生姜,去皮的蒜瓣,上好的花椒,新鲜的小红辣椒,方琳盖上坛子,瞧段南山还意犹未尽的模样,不由得笑道,“现在还早着呢,要不咱把笋子都剥了,省得我明天一个人忙不过来。”
段南山稍微迟疑了一下,打从上一回大白天闹了那一回,媳妇不仅连着好几天没给自己好脸色,好不容易原谅了自己,却只准隔一天做一回。他一个血气方刚的大好青年,也就只能在规定时间内解解馋,而今天不凑巧,恰好是他的解禁日。
方琳见他犹豫,不明所以,纳闷道,“你想什么呢?”
“没什么。咱们就在厨房弄吧,我端个盆过来,剥完了泡水里,你明天好拾掇。”段南山说罢就转身去了杂物间,在疼媳妇和‘疼媳妇’之间,他决定暂时选择前者,反正后者总该有机会找补回来的。
因着刚刚两人挖了不少竹笋,堪堪剥到夜深人静虫鸣声声的时候,才算是剥完。
蜡烛已经燃到了底,方琳拨了拨烛芯,腰因为坐得有些久了,有点儿僵,她自己揉了揉,看着满地的笋壳,对正准备起身寻找笤帚和簸箕的段南山道,“算了,就这么放着吧,我明儿起来再收拾,你也累了吧,咱们早点睡,明天还有得忙呢。”
饶是做惯了活,可剥了这么多竹笋,方琳也觉得手指头都磨得又红又痒,在热水里泡一泡,舒服了不少。见段南山跟没事人似的,她轻踢了他一脚,拉过他的手,“你手不疼啊?”
话音刚落,男人厚实的掌心上布满的老茧告诉了她答案,方琳哼唧了一声皮糙肉厚,却还是细心地将澡豆拿了出来,“你用这个洗,不要费那么大劲儿搓,省得手疼。”
段南山乐呵呵的点头,仔仔细细地将手洗了个干净,他可是瞧见了媳妇腰酸呢,待会儿得好好给她揉一揉。
两人并不善于表达情感,甚至吝于对彼此说一些温柔小意的话语,可他们的行动却无时无刻不诉说这对对方的关心,如山中林木,朴实无华,如潺潺流水,淌过心尖。
也许是因为晚上太累了,又或许是因着段南山揉腰的时候难得没使坏,方琳这一觉睡得十分香甜,鸡刚叫过一遍就睁开了眼睛,身侧的暖炉还在呼呼大睡,她穿好衣裳,回头掖了掖被角,梳洗一番之后,去厨房收拾昨晚还未来得及处理的一片狼藉。
笋子被泡在一大盆水里,白白胖胖的,方琳生火烧水,等到火旺了之后,才腾出手找了两个筛子出来,腌笋子并不能带生水进去,这些笋子上门的水必须全部沥干,她手脚麻利的把笋子捞到筛子里头,放到平日段南山晒皮毛的架子上,当然,架子早就被细心的琳姐儿擦洗过了。
段南山是被饭菜的香味叫醒的,他甚少有一觉睡到太阳晒屁股的时候,毕竟没娶媳妇之前,每天一睁眼就要琢磨自己要吃什么,可打从方琳进了门,他就没再烦恼过这个问题,媳妇的手艺那可不是盖的。
挖得笋子多,段南山又爱吃,这几日饭桌上最常出现的菜色就是竹笋,继春笋炒鸡蛋、竹笋炒三丝、鲜笋粥之后,方琳今儿又炖了道竹笋排骨汤。
排骨是李叔家的大儿媳妇黄氏前两天送过来的,方琳当时忙着挖笋子,就没来得及处理,现在刚好派上用场。
段南山掀开品碗上头盖着的碟,深深地吸了一口气,“真香啊,媳妇你还做了什么?”
“洗手去。”方琳从他手里夺过碟子,重新盖了回去,这才道,“我去地里捋了把青菜,炒了一盘子,切了个萝卜,凉拌。今天煮白粥,还热了窝窝头。”
段南山兴致缺缺,一边打水一边道,“要不我去镇上买些菜吧,整日吃这些总觉得怪没滋味的。”虽然媳妇手艺好,可这萝卜青菜也不能天天吃吧。
“得了吧你,以前饿肚子的时候也没见你这么挑,矫情!”方琳笑,“我发现咱们家外头有不少地方都长了野菜,山后头刚下过去雨,还有蘑菇呢,等到晌午我把笋子晾完了腌好,就出去挖点野菜,咱们下午改善改善伙食。”
段南山被媳妇说教了一番,可心情依旧很好,尤其是在听到要改善伙食之后,脸上的笑容更是止都止不住。矫情?那也得有人惯啊。
吃过早饭之后,段南山按照昨天说好的,去地里查看情况,顺便买几坛酒回来,而方琳收拾完厨房之后,直奔山洞外头,发现架子上的筛子里晾着的竹笋已经干得差不多了,她将笋子从中间切开,直接丢进了配好的卤水中,这活儿只是重复切笋子和丢笋子的动作,尽管乏味,但方琳只要一想到各种风味的酸笋,心里那十足的干劲儿,就甭提了。
最终,满满的五大坛酸笋被她搬到了山洞最里头的阴凉处,她舀了一舀子清水,细心地在水槽上浇了一圈,确定无虞之后这才拍了拍手,大功告成。
去门口收架子的时候,她顺手抓了把谷子洒在鸡舍里,这些鸡一大早就被放了出来,正精神抖擞的在地上捉虫子吃呢,谷子一落地都咕咕咕地迈着小短腿扑了过去,为了夺食还相互啄了好几口,地上的鸡毛清晰可见。
方琳笑了笑,鸡的饭食都有了着落,她可没有忘记自己答应给段南山改善伙食的话,便背着背篓出了门。
往年挖野菜都是在山脚下,她虽然同段南山相熟,可从未在这里挖过,原因无他,猎户同山中的其他居民一样,领地意识非常强,如果未经允许,是不能在其他人的地盘打猎的,山下的村民更不会随便跑到这里来。
山里头最多是婆婆丁和扫帚菜,前者可生吃凉拌,后者能炒菜做汤,都是再好不过的食材,方琳专拣细嫩的茎叶掐下来,并不将这些野菜连根拔起,尤其是扫帚菜,秋后还可以整株砍下来扎好当扫帚用呢。
除了这些之外,她还发现不少马齿苋,却并没有动手去挖,方琳寻思着,这东西可以用来做马齿苋饼子,等下回要蒸窝窝头和馍馍的时候再挖上些,说不定段南山喜欢吃呢。
此刻正被方琳念叨着的男人背着两坛酒,面色沉沉地往家里走,没想到不过几天没下山,沈家居然出了这样的事,到底该怎么跟媳妇说呢。
☆、第42章瘸腿
清炒扫帚菜的味道很是香浓,鲜嫩的茎叶见了油星,稍稍一翻炒,浓郁的香味便从厨房一路飘了出去。
方琳将它们盛到盘子里,估摸着段南山快回来了,便开始烙饼子,她动作熟练,两碗谷堆堆的黄面,再掺上一碗碗精细的白面,兑了水之后,轻而易举地就搓揉到了一起,等到和好面之后,她这才将面团从盆里拿了出来,从中间切了一半,拎起擀面杖蹭蹭几下便将其擀成了面盆大小,指头薄厚的面饼。
若是段南山在这儿,定能认出方琳这是要烙锅盔。
干透了的花椒叶轻轻一揉便成了碎沫子,这还是方琳年前特意晒得,就为着摊煎饼烙锅盔和蒸馍馍的时候能派上用场,她在面饼上先刷了一层油,这才将花椒叶沫子洒在上头,盐、辣椒面,等到彻底抹均匀了,方琳又快速地将面饼打了个对折又对折,重新揉成一团再擀开,这样一来,放进去的佐料便散落在面饼的每一处。
方琳寻思着,过几日要种地,忙起来肯定是顾不上做饭的,锅盔有滋有味的,比窝窝头要强得多,到时候就着腌好的笋子,就不怕饿着自家相公了,自家也能轻省些,好腾出手来一同干活。
家里除了惯用的菜籽油,还有一大罐是年前那批肉里挑了些白花花的肥肉炼出来的,方琳挖了些将锅底抹了一遍,省得烙饼的时候粘了锅,待到灶下的火旺了些,锅也滋滋地冒着油气,她这才将案板上的面饼小心翼翼地放了进去。
烙锅盔火不宜太旺,否则外头烧着了,里头还是生的,她一边控制着火势,一边琢磨着段南山莫不是被什么事儿绊住了脚,要不怎么就买个酒,这么长时间还没回来。
人是经不住念叨的,她刚起身将锅里的面饼翻了一面继续烤,就听到外头有了动静,灶下暂时用不着添火,她瞧了眼便出了厨房。
段南山卸下肩上的背篓,就听到方琳唤他,“怎么去了这么久?在山下碰着熟人了?”
“哦,是,碰着二舅母了。”段南山似乎很是疲倦,他揉了揉眉心,转移话题道,“你做什么呢?”
“去挖了些野菜,正烙锅盔呢。难得啊,二舅母惯会躲懒,往年是能不下地就不下地,说是喜欢在家里张罗吃食,她能心甘情愿去地里干活,我可不信。”现下正是春耕的时节,方琳闻言便以为李氏是下地干活去了,笑着随口说了句,便弯下腰将背篓中的酒坛抱了出来,见段南山脸上表情不对,放下手里的东西抚了抚他的额头,“皱着眉作甚,可是二舅母说了什么不中听的话?她就是掐尖要强,嘴皮子利些,没什么坏心眼。”
何止是不中听的话,李氏劈头盖脸得说了一通,把他骂得可谓是狗血淋头,段南山犹豫了一下,“我……我知道,不会同她计较的。”这话是真心,别说他一个大男人不会同妇道人家一般见识,沈家出了这事,李氏只不过是在气头上,他更不会往心里去,可这事媳妇迟早会知道,瞒着不是个办法。
方琳见他情绪仍是低沉,心底不由纳闷,相公心胸再开阔的一个人,到底二舅母说了什么话,能叫他变成这样,她想了一会儿,突然回过神来,“不对啊,舅舅家在小河沟那一块没地,你是在哪儿碰见二舅母的?”
段南山心里咯噔一下,知道这事八成是瞒不住了,索性决定兜了底算了,“媳妇,有个事我得跟你说,但是你千万别着急也别上火,你得答应我,等吃完饭心情好些了,咱再商量怎么解决这事。”
见他紧张兮兮地,方琳不由得扑哧一声笑了出来,“什么事啊,瞧你如临大敌那样子,难不成天塌了?”
用酒吗?”媳妇吩咐的事情,段南山记得一清二楚。
方琳笑,“那个是到时候笋子腌好了,要是不脆的话,就加点酒,现在天气不大热,要是以后热起来,坛子里长霉点了,加盐和一点儿酒就行了。”
“还真是长见识了,以前都不知道这么多。”段南山爽朗一笑,站起身帮方琳拿调料。
每个坛子里放得佐料配比都不同,大块的生姜,去皮的蒜瓣,上好的花椒,新鲜的小红辣椒,方琳盖上坛子,瞧段南山还意犹未尽的模样,不由得笑道,“现在还早着呢,要不咱把笋子都剥了,省得我明天一个人忙不过来。”
段南山稍微迟疑了一下,打从上一回大白天闹了那一回,媳妇不仅连着好几天没给自己好脸色,好不容易原谅了自己,却只准隔一天做一回。他一个血气方刚的大好青年,也就只能在规定时间内解解馋,而今天不凑巧,恰好是他的解禁日。
方琳见他犹豫,不明所以,纳闷道,“你想什么呢?”
“没什么。咱们就在厨房弄吧,我端个盆过来,剥完了泡水里,你明天好拾掇。”段南山说罢就转身去了杂物间,在疼媳妇和‘疼媳妇’之间,他决定暂时选择前者,反正后者总该有机会找补回来的。
因着刚刚两人挖了不少竹笋,堪堪剥到夜深人静虫鸣声声的时候,才算是剥完。
蜡烛已经燃到了底,方琳拨了拨烛芯,腰因为坐得有些久了,有点儿僵,她自己揉了揉,看着满地的笋壳,对正准备起身寻找笤帚和簸箕的段南山道,“算了,就这么放着吧,我明儿起来再收拾,你也累了吧,咱们早点睡,明天还有得忙呢。”
饶是做惯了活,可剥了这么多竹笋,方琳也觉得手指头都磨得又红又痒,在热水里泡一泡,舒服了不少。见段南山跟没事人似的,她轻踢了他一脚,拉过他的手,“你手不疼啊?”
话音刚落,男人厚实的掌心上布满的老茧告诉了她答案,方琳哼唧了一声皮糙肉厚,却还是细心地将澡豆拿了出来,“你用这个洗,不要费那么大劲儿搓,省得手疼。”
段南山乐呵呵的点头,仔仔细细地将手洗了个干净,他可是瞧见了媳妇腰酸呢,待会儿得好好给她揉一揉。
两人并不善于表达情感,甚至吝于对彼此说一些温柔小意的话语,可他们的行动却无时无刻不诉说这对对方的关心,如山中林木,朴实无华,如潺潺流水,淌过心尖。
也许是因为晚上太累了,又或许是因着段南山揉腰的时候难得没使坏,方琳这一觉睡得十分香甜,鸡刚叫过一遍就睁开了眼睛,身侧的暖炉还在呼呼大睡,她穿好衣裳,回头掖了掖被角,梳洗一番之后,去厨房收拾昨晚还未来得及处理的一片狼藉。
笋子被泡在一大盆水里,白白胖胖的,方琳生火烧水,等到火旺了之后,才腾出手找了两个筛子出来,腌笋子并不能带生水进去,这些笋子上门的水必须全部沥干,她手脚麻利的把笋子捞到筛子里头,放到平日段南山晒皮毛的架子上,当然,架子早就被细心的琳姐儿擦洗过了。
段南山是被饭菜的香味叫醒的,他甚少有一觉睡到太阳晒屁股的时候,毕竟没娶媳妇之前,每天一睁眼就要琢磨自己要吃什么,可打从方琳进了门,他就没再烦恼过这个问题,媳妇的手艺那可不是盖的。
挖得笋子多,段南山又爱吃,这几日饭桌上最常出现的菜色就是竹笋,继春笋炒鸡蛋、竹笋炒三丝、鲜笋粥之后,方琳今儿又炖了道竹笋排骨汤。
排骨是李叔家的大儿媳妇黄氏前两天送过来的,方琳当时忙着挖笋子,就没来得及处理,现在刚好派上用场。
段南山掀开品碗上头盖着的碟,深深地吸了一口气,“真香啊,媳妇你还做了什么?”
“洗手去。”方琳从他手里夺过碟子,重新盖了回去,这才道,“我去地里捋了把青菜,炒了一盘子,切了个萝卜,凉拌。今天煮白粥,还热了窝窝头。”
段南山兴致缺缺,一边打水一边道,“要不我去镇上买些菜吧,整日吃这些总觉得怪没滋味的。”虽然媳妇手艺好,可这萝卜青菜也不能天天吃吧。
“得了吧你,以前饿肚子的时候也没见你这么挑,矫情!”方琳笑,“我发现咱们家外头有不少地方都长了野菜,山后头刚下过去雨,还有蘑菇呢,等到晌午我把笋子晾完了腌好,就出去挖点野菜,咱们下午改善改善伙食。”
段南山被媳妇说教了一番,可心情依旧很好,尤其是在听到要改善伙食之后,脸上的笑容更是止都止不住。矫情?那也得有人惯啊。
吃过早饭之后,段南山按照昨天说好的,去地里查看情况,顺便买几坛酒回来,而方琳收拾完厨房之后,直奔山洞外头,发现架子上的筛子里晾着的竹笋已经干得差不多了,她将笋子从中间切开,直接丢进了配好的卤水中,这活儿只是重复切笋子和丢笋子的动作,尽管乏味,但方琳只要一想到各种风味的酸笋,心里那十足的干劲儿,就甭提了。
最终,满满的五大坛酸笋被她搬到了山洞最里头的阴凉处,她舀了一舀子清水,细心地在水槽上浇了一圈,确定无虞之后这才拍了拍手,大功告成。
去门口收架子的时候,她顺手抓了把谷子洒在鸡舍里,这些鸡一大早就被放了出来,正精神抖擞的在地上捉虫子吃呢,谷子一落地都咕咕咕地迈着小短腿扑了过去,为了夺食还相互啄了好几口,地上的鸡毛清晰可见。
方琳笑了笑,鸡的饭食都有了着落,她可没有忘记自己答应给段南山改善伙食的话,便背着背篓出了门。
往年挖野菜都是在山脚下,她虽然同段南山相熟,可从未在这里挖过,原因无他,猎户同山中的其他居民一样,领地意识非常强,如果未经允许,是不能在其他人的地盘打猎的,山下的村民更不会随便跑到这里来。
山里头最多是婆婆丁和扫帚菜,前者可生吃凉拌,后者能炒菜做汤,都是再好不过的食材,方琳专拣细嫩的茎叶掐下来,并不将这些野菜连根拔起,尤其是扫帚菜,秋后还可以整株砍下来扎好当扫帚用呢。
除了这些之外,她还发现不少马齿苋,却并没有动手去挖,方琳寻思着,这东西可以用来做马齿苋饼子,等下回要蒸窝窝头和馍馍的时候再挖上些,说不定段南山喜欢吃呢。
此刻正被方琳念叨着的男人背着两坛酒,面色沉沉地往家里走,没想到不过几天没下山,沈家居然出了这样的事,到底该怎么跟媳妇说呢。
☆、第42章瘸腿
清炒扫帚菜的味道很是香浓,鲜嫩的茎叶见了油星,稍稍一翻炒,浓郁的香味便从厨房一路飘了出去。
方琳将它们盛到盘子里,估摸着段南山快回来了,便开始烙饼子,她动作熟练,两碗谷堆堆的黄面,再掺上一碗碗精细的白面,兑了水之后,轻而易举地就搓揉到了一起,等到和好面之后,她这才将面团从盆里拿了出来,从中间切了一半,拎起擀面杖蹭蹭几下便将其擀成了面盆大小,指头薄厚的面饼。
若是段南山在这儿,定能认出方琳这是要烙锅盔。
干透了的花椒叶轻轻一揉便成了碎沫子,这还是方琳年前特意晒得,就为着摊煎饼烙锅盔和蒸馍馍的时候能派上用场,她在面饼上先刷了一层油,这才将花椒叶沫子洒在上头,盐、辣椒面,等到彻底抹均匀了,方琳又快速地将面饼打了个对折又对折,重新揉成一团再擀开,这样一来,放进去的佐料便散落在面饼的每一处。
方琳寻思着,过几日要种地,忙起来肯定是顾不上做饭的,锅盔有滋有味的,比窝窝头要强得多,到时候就着腌好的笋子,就不怕饿着自家相公了,自家也能轻省些,好腾出手来一同干活。
家里除了惯用的菜籽油,还有一大罐是年前那批肉里挑了些白花花的肥肉炼出来的,方琳挖了些将锅底抹了一遍,省得烙饼的时候粘了锅,待到灶下的火旺了些,锅也滋滋地冒着油气,她这才将案板上的面饼小心翼翼地放了进去。
烙锅盔火不宜太旺,否则外头烧着了,里头还是生的,她一边控制着火势,一边琢磨着段南山莫不是被什么事儿绊住了脚,要不怎么就买个酒,这么长时间还没回来。
人是经不住念叨的,她刚起身将锅里的面饼翻了一面继续烤,就听到外头有了动静,灶下暂时用不着添火,她瞧了眼便出了厨房。
段南山卸下肩上的背篓,就听到方琳唤他,“怎么去了这么久?在山下碰着熟人了?”
“哦,是,碰着二舅母了。”段南山似乎很是疲倦,他揉了揉眉心,转移话题道,“你做什么呢?”
“去挖了些野菜,正烙锅盔呢。难得啊,二舅母惯会躲懒,往年是能不下地就不下地,说是喜欢在家里张罗吃食,她能心甘情愿去地里干活,我可不信。”现下正是春耕的时节,方琳闻言便以为李氏是下地干活去了,笑着随口说了句,便弯下腰将背篓中的酒坛抱了出来,见段南山脸上表情不对,放下手里的东西抚了抚他的额头,“皱着眉作甚,可是二舅母说了什么不中听的话?她就是掐尖要强,嘴皮子利些,没什么坏心眼。”
何止是不中听的话,李氏劈头盖脸得说了一通,把他骂得可谓是狗血淋头,段南山犹豫了一下,“我……我知道,不会同她计较的。”这话是真心,别说他一个大男人不会同妇道人家一般见识,沈家出了这事,李氏只不过是在气头上,他更不会往心里去,可这事媳妇迟早会知道,瞒着不是个办法。
方琳见他情绪仍是低沉,心底不由纳闷,相公心胸再开阔的一个人,到底二舅母说了什么话,能叫他变成这样,她想了一会儿,突然回过神来,“不对啊,舅舅家在小河沟那一块没地,你是在哪儿碰见二舅母的?”
段南山心里咯噔一下,知道这事八成是瞒不住了,索性决定兜了底算了,“媳妇,有个事我得跟你说,但是你千万别着急也别上火,你得答应我,等吃完饭心情好些了,咱再商量怎么解决这事。”
见他紧张兮兮地,方琳不由得扑哧一声笑了出来,“什么事啊,瞧你如临大敌那样子,难不成天塌了?”