第二百六十章 晨风吹雨落（第2页）

邢成义照着做，面团揉得不算特别光滑，但也勉强合格。

醒面的时候，他又把昨天调好的虾饺馅重新搅拌了一遍，确保味道均匀。

开始擀皮时，邢成义遇到了难题——澄面皮又薄又韧，总是擀不圆，还容易破。

张师傅在旁边耐心指导：“擀的时候要转着圈擀，力度要轻，边缘要擀得薄一点，这样包的时候不容易漏馅。”

邢成义练了好一会儿，终于能擀出勉强合格的皮。

包虾饺时，他取一张皮，放上适量馅料，然后捏褶子。

刚开始，褶子捏得歪歪扭扭，还总漏馅，试了十几个，终于有一个像样的。

张师傅拿起他包的虾饺，笑着说：“不错，第一次能包成这样已经很好了。

蒸的时候水开后上锅，蒸五分钟就行，时间长了皮会烂。”

邢成义把包好的虾饺放进蒸笼，看着蒸汽慢慢升起，心里既期待又忐忑。

五分钟后，他小心翼翼地打开蒸笼，虾饺皮晶莹剔透，能看到里面粉色的虾仁，闻着香味，他赶紧夹起一个，吹了吹，咬了一口——皮q弹，馅鲜香，虽然卖相一般，但味道很不错。

他赶紧装了几个，给王阿姨和后厨的同事们尝尝。

大家吃了，都笑着说：“成义，第一次做就这么好吃，太厉害了！”

王阿姨还特意拿出一个小盒子：“把剩下的虾饺装起来，晚上带回家当夜宵。”

中午，俏江南来了位熟客，点名要吃水晶虾饺。

刚好后厨的虾饺卖完了，张师傅让邢成义把刚包的虾饺蒸了端上去。

客人吃了，笑着对服务员说：“今天的虾饺味道不错，就是卖相差点，不过挺实在的。”

服务员把客人的话传给邢成义，他心里既开心又有点不好意思，暗下决心一定要把虾饺包得又好看又好吃。

晚上回到宿舍，邢成义把剩下的虾饺热了吃，边吃边给王红梅发视频：“我今天包水晶虾饺了，味道不错，就是卖相不好，等我练好了，一定包给你吃。”

王红梅笑着说：“没关系，慢慢来，我相信你肯定能做好。”

睡前，他在备忘录里写：“第十一天，第一次包水晶虾饺，味道还不错，得到了客人和同事的认可。

虽然还有不足，但我会继续练，争取早日做出和店里一样好吃的虾饺。

谢谢大家的鼓励，我会更努力的！”

第十二天：陈皮鸭试做与温情时刻

清晨，邢成义早早来到后厨，今天他要挑战俏江南的招牌菜——陈皮鸭。

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