第83章 肉夹馍

清晨的阳光通过房间的窗帘泼洒进来，为房间镀上一层暖金色。

杨川揉了揉惺忪的睡眼，起床洗漱后第一件事就是去看卤肉的状况。

厨房里飘荡着浓郁的香气，厨神卤肉锅安静地工作着。

杨川掀开锅盖，热腾腾的蒸汽裹挟着卤香味扑面而来，让他不自觉地深吸一口气。

锅里的卤汁经过一夜的炖煮已经变得粘稠，五花肉和牛肉在深褐色的汤汁中若隐若现，表面泛着诱人的油光。

“完美。”

杨川用筷子轻轻戳了戳肉块，软烂程度恰到好处。

他昨晚特意多放了一些肉，就是为了给徐烨带走。

差不多该做早餐了，厨房内的香气勾得杨川食指大动，他灵机一动：“不如早餐就吃肉夹馍好了。”

说干就干，杨川从橱柜里取出面粉和酵母。

他先用温水化开酵母，再添加面粉揉成光滑的面团。

他的手掌在面团上娴熟地按压、折叠，面团渐渐变得柔软有弹性。

等待面团醒发的时候，他从冰箱里取出二十个鸡蛋，放进锅里煮熟，他往锅里加了一勺盐，这样煮好的鸡蛋剥壳会更方便。

把煮好的鸡蛋放到冷水中冲洗降温，剥掉壳后切上浅浅的花刀方便入味，然后小心地放入卤锅中。

鸡蛋沉入卤汁中，立刻被深色的汤汁包裹。

杨川盖上卤锅的盖子，让鸡蛋慢慢吸收卤汁的香味。

约莫半小时后，面团已经膨胀到原来的两倍大。

杨川将面团分成小剂子，擀成牛舌状，再卷成圆形。

按扁后再次擀面，擀成圆形的面饼。

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