第85章 厨房实验（第3页）

搞定了肉夹馍，接下来就该实验凉菜了。

杨川将黄瓜切成薄薄的长条片状，小心翼翼地卷入虾滑，然后放到加了黄油的平地锅里煎一下，虾滑受热后变成了漂亮的红色，碧绿的黄瓜边缘带着点淡淡的焦黄，只需要少许黑胡椒粉调味。

咬下去时，先是爽脆，继而弹牙，最后满口都是鲜甜。

土豆、胡萝卜、鸡蛋等蒸熟之后用叉子捣碎，但不要捣得太碎，再放入生菜和虾仁一起搅拌。

之后分成小份，堆出一个圆柱形的造型，最后鲜红的大虾仁占据最高处的c位，然后浇上酸甜口味的色拉酱，点缀少许细碎的罗勒叶，一份美味的虾仁土豆泥沙律就完成了。

凉拌海蜇做起来最简单，切碎之后放入米醋、香油和少许辣椒油调味，最后撒上白芝麻。

糯米糖藕制作稍微有点麻烦，需要先把莲藕的表皮刮干净，然后从顶端大概两三厘米处切开，装入糯米，大概八分满，然后把刚才切下来的部分再盖回去，并用牙签固定。

把塞着糯米的莲藕放入高压锅内，添加一大把冰糖，然后盖上盖子。

时间到了之后，打开高压锅，锅内满是红色的糖浆，莲藕都快变成拔丝的了。

把煮好的糯米藕拿出来切片，浇上一些桂花糖水，一份甜蜜蜜的糯米糖藕就做好了。

因为加了两次糖，本来杨川还担心会不会有点太甜，但克里斯他们尝了之后，给予了一致好评：“完美！

软糯香甜也太好吃了！

这个一定要加到菜单里！”

凉拌鸡丝是用鸡胸肉撕成细丝后拌入花椒油、生抽和糖，最后撒上现焙的白芝麻，麻辣鲜香中带着若有似无的甜。

最后一道凉菜是糖霜西红柿，庞虎看着杨川给玻璃碗里切好的西红柿片撒糖，不由咋舌：“这糖霜西红柿也太简单了吧？就切片撒白糖？”

“越简单的菜，越考验食材。”

杨川笑着说道，“你尝尝就知道了。”

这可不是一般的西红柿，而是从系统商城兑换的品质最上等的普罗旺斯西红柿，从超市买回来的西红柿被他偷偷替换了。

庞虎捏起一片沾糖的西红柿，小心翼翼地尝了一口，这西红柿汁水丰富的很，一口下去，浓郁的酸甜味直接溢满口腔，外面的一层糖霜不仅让它的口感变得更丰富，也更甜了。

“哇塞！

这个好好吃啊！”

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