第127章 八宝葫芦鸭（第4页）

杨川扫了一眼：“再来一点，啤酒鸭需要大量蒜瓣提香。”

徐烨点点头，又默默回到角落继续剥蒜。

若是几个月前，这位含着金汤匙出生的徐大少绝不会想到，自己有朝一日会在厨房里老老实实地给一个厨师打下手，还是最基础的扒蒜工作。

但现在，他却觉得这比在家族企业的董事会上勾心斗角有意思得多。

蒸锅上的计时器“叮”

的一声响起，八宝葫芦鸭已经蒸制完成。

杨川小心地揭开锅盖，一股混合了海鲜、菌菇和鸭肉的特有鲜香扑面而来。

蒸熟的鸭子呈现出诱人的粉白色，葫芦型状保持得完好无损。

“接下来该油炸上色了，都走远点，别让油崩了啊。”

杨川将蒸好的鸭子取出，用厨房纸吸干表面水分。

他往深锅中倒入足够的油，烧至五成热，然后单手提着鸭颈，用勺子将热油淋在鸭身上。

热油与鸭皮接触的瞬间，发出悦耳的响声。

金黄的油花在鸭皮表面跳跃，原本粉白的鸭皮逐渐变得金黄酥脆。

杨川的动作稳而均匀，确保每一处都受热均匀。

“川哥！

你这手艺太绝了！”

庞虎忍不住惊呼，“你老实告诉我，你家祖上是不是御厨啊？”

李华也停下手里的活，瞪大眼睛看着：“川哥，你这水平，都赶超米其林大厨了吧？”

“少拍马屁。”

杨川笑着瞪他们一眼，“去把烤箱预热一下，180度。”

【其实我没吃过兔头，但听四川朋友都很喜欢，大家尝尝吧~?（???????）?】

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