第140章 扬州的烟火味（第4页）

李丽坐在客厅沙发上，捧着果汁望向厨房的方向，可以清楚看见杨川系着蓝色围裙的挺拔背影。

看着他行云流水般地切菜和备菜，李丽不由对即将到来的家乡菜产生了几分期待。

杨川往肉末里添加荸荠碎后，搅匀后团成拳头大的肉圆，轻轻放入砂锅。

高汤是提前熬制的，澄澈如琥珀，随着肉圆下沉泛起金色油花。

“胖虎，鳝鱼处理好了吗？”

“马上！”

庞虎正用盐搓洗着鳝鱼表面的黏液，“这玩意滑得象泥鳅！

没想到在英国还能买到这么新鲜的黄鳝！”

“是啊，好不容易才弄到的。”

杨川笑了笑，从他手里接过黄鳝，一刀剁掉脑袋，然后开始处理鳝鱼。

刀刃斜切入鳝背，薄如蝉翼的肉片立刻卷曲起来。

热油锅里蒜瓣爆香，鳝片入锅时发出惊天动地的“滋啦”

声。

杨川颠勺的动作行云流水，深褐色的鳝片在空中翻飞，淋上调配好的酱汁瞬间裹上层晶莹剔透的糖衣。

香味开始在别墅内蔓延，客厅里的李丽开始频频向厨房张望。

“华仔！

过来端菜！”

很快，第一道菜就被李华给端了出来。

油爆鳝丝整齐码放成塔状，蒜末与葱花点缀其间，琥珀色的芡汁还在微微颤动。

糖醋排骨正在收汁，琥珀色的糖浆包裹着炸得酥脆的肋排。

杨川撒上炒香的白芝麻，香气顿时又拔高一个层次。

那边砂锅里的狮子头已经炖出胶质，他用菜心围边，翠绿的蔬菜衬得肉丸愈发诱人。

【扬州狮子头应该是放蟹粉的，拆蟹啥的太麻烦，这次就整个普通版的清炖狮子头~话说扬州菜是真好吃~去年去玩过一次~好多好吃的！

还有个叫鸦片鱼的好好吃呀！

】

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