第180章 芝士焗龙虾（第2页）

接着，他凝神静气，刀刃倾斜45度，在肥厚的鱼身上精准地划出细密的菱形花刀，深度恰到好处，既保证入味和受热均匀，又确保鱼身的完整。

鱼皮薄而柔韧，处理起来需要格外小心。

处理好的??鱼被放入加了姜片、葱段和料酒的清水中浸泡去腥。

另一边，庞虎和胡俊峰已经跟小龙虾“战斗”

得如火如荼。

两人带着厚手套，拿着刷子，在巨大的水槽里奋力刷洗。

陈思琪和安娜则在一旁处理配菜：洋葱切块、芹菜切段、土豆切片、藕切片、青红椒切圈……

同时，烤鱼需要的豆芽、金针菇等配菜也清洗干净沥水。

李华将两只波士顿龙虾从束缚中解放出来，硕大的龙虾在料理台上张牙舞爪，充满力量感。

杨川走过来，看准时机，用一根长长的竹筷从龙虾尾部捅入，直通头部，迅速结束了它们的活力，保证了肉质的最佳状态。

接着，他熟练地将龙虾从中间一剖为二，清理掉虾线和砂囊，雪白饱满的虾肉暴露出来，纹理分明，散发着诱人的鲜甜气息。

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虾钳也被他巧妙地敲裂，方便入味和食用。

将处理好的龙虾被摆放在专用的烤盘里，杨川开始准备芝士焗的酱料，在小锅里融化黄油，添加面粉炒出香味做成油面糊，再缓缓倒入温热的牛奶，不断搅拌至浓稠顺滑。

接着，他添加大量的、品质上乘的马苏里拉芝士碎和帕玛森芝士粉，再添加一点芥末籽酱、黑胡椒粉和盐调味。

浓郁的奶香和芝士香瞬间弥漫开来，引得众人纷纷侧目。

“这芝士的味道，光闻着我就已经饿了！”

安娜吸着鼻子感叹。

杨川将熬好的浓郁芝士酱均匀地淋在剖开的龙虾肉上，厚厚的芝士层完全复盖了雪白的虾肉，然后送入烤箱。

“yang！

炭火好了！”

朱利安站在厨房通往后院的门口喊道。

此时，杜克已经将后院的便携炭火炉生好，通红的炭火散发着稳定的热力。

“来了！”

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