第30章 年轻客至 尝新豫菜听故事赞声起

12月9日，周一，17点45分。

初冬的郑州天色已暗，但位于郑州二七塔旁美食街的“明远楼”

却灯火通明。

门口新装的2700k暖白光招牌，把“豫菜文化体验餐厅”

7个字照得如同宣纸上的朱印。

透过落地窗，能看见大堂东侧的“文化角”

人头攒动——3台手机三脚架同时架起，补光灯把铜勺、古籍、微缩东京夜市模型映得熠熠生辉。

“您好，请问有预约吗？”

前台00后实习生小赵微笑询问。

“有！

抖音团购的‘学生尝鲜套餐’，3份。”

3个女孩齐刷刷亮出二维码。

“请扫码登记，赠送‘豫菜故事卡’1套5张，集章打卡可换明信片。”

对话简洁，却暗含数据：转型首月，18-25岁客群占比从21升至39，团购平台学生订单突破2100单，环比提升186。

大学生小张，20岁，郑州大学新闻系大三，抖音粉丝12万。

她今天是“探店任务”

——完成期末“新媒体运营”

课程作业：拍摄1条60秒短视频，点赞破500即可拿到“实践满分”

。

进门第一眼，她就被“牡丹燕菜”

模型吸引：直径仅6厘米的“萝卜牡丹”

盅中央，旁边卡片写着——

“690年前，武则天在洛阳赏花，厨师以萝卜切丝制羹，上饰牡丹，赐名‘假燕菜’。

今日我们用008毫米刀工，重现盛唐浪漫。”

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