第117章 增设实操课 租实训厨房解远程教学难

凌晨一点的“求救”

弹幕2029年8月15日，豫菜线上课堂后台弹出一条高频弹幕：

“老师，我的面又断了！

第7次失败，长度不到40cm。”

紧接着，相似的留言像雪片飞来：

“火候到底怎么看？视频里没颜色！”

“刀工跟不上，手比脑子慢三拍！”

“云厨房很好，可我的手还在地上！”

陈静雅把数据拉出来：78%的学员卡在“手感”

环节；退款理由里，“学不会实操”

占42%。

她合上电脑，对李明远说：“必须给他们一间真厨房，让手有地方放。”

决策：48小时内的“租房闪电战”

8月16日晨会，48小时闪电决策：

?t预算：月租≤3万，三间实训厨房；

?t地点：郑州三环内，距中央厨房≤20分钟；

?t面积：每间≥80㎡，可摆12工位；

?t配套：上下水、三相电、排烟、灭火；

?t风格：可复制到全国，模块化装修。

王婷（市场拓展）连轴看房12套，最终锁定——郑东新区商都路，一栋旧厂房二楼，层高4.5米，三面采光，隔壁就是冷链仓库，食材直达。

设计：把“后厨”

拆成乐高设计由张强操刀，理念：“乐高式后厨”

——

?t地面：防滑玻璃钢，可拆洗；

?t墙面：不锈钢磁吸板，刀具、温度计随挂随取；

?t灶位：移动电磁灶+备用燃气，可切换；

?t排烟：伸缩软管，一键升降；

?t灯光：5600K白光，无影灯效果，直播无滤镜；

?t监控：4机位+1路移动，全程录像，供学员回放。

装修15天，9月1日交付，名字简单粗暴——“豫菜实训厨房”

。

课程：8小时“真火真刀”

课程设计：

?t每月2期，每期2天，每天8小时；

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