第23章 五折（第4页）

以后我们去吃是不是都能打折？”

娜娜发了个“傲娇”

的表情：“想得美！

这是老板的心意，我怎么能滥用呢？再说了，我也没亏啊，昨天那一波流量，我小红书涨了好多粉丝呢！

我都想以后转型做美食探店博主了！”

周莉莉：“嗯嗯，我也是这么想的，为了姐妹们的口福，我这就以身试毒！”

陈秋站在灶台前，神情专注。

肉沫茄子，讲究的是“软糯不烂，油而不腻”

。

他先将切成滚刀块的茄子裹上一层薄薄的干淀粉，这样能锁住水分，也能防止茄子吸油过多。

“轰！”

炉火一开，蓝色的火苗瞬间蹿升。

宽油下锅，油温烧至六成热。

陈秋手腕一抖，茄子块如雨点般落入油锅。

“滋啦！”

瞬间，油锅沸腾！

茄子在高温下迅速定型，边缘微微焦黄，陈秋眼疾手快，在茄子变软的瞬间立刻捞出控油。

这一步过油，是茄子好吃的关键。

锅留底油，下入肥瘦相间的肉沫。

小火慢煸。

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