第63部分（第7页）

用一种特殊的粘性很大的泥和头发制成的。”

“看起来像个倒放的大缸。”

袁磊饶有兴趣地打量着。

“不过跟大缸不一样，它的缸口和缸底都是开口的。

——馕铺子在喀什大街小巷都是，因为居住在这里的各族人民都以馕为主食。”

说话间已到了馕炕前。

金娜指着各种各样的馕说：“这是大片薄馕，这是香喷喷的油馕，这是金灿灿的窝窝馕……哈！

这是吱吱流油的烤包子、‘一把抓’。”

“馕炕还能烤包子？”

“是呀！”

正说着，只见一位戴着小花帽的小伙子，捧着一团发好的面，来到面前的大桌子旁。

他把那团面分成了许多小面团，然后拿起一个小面团用特制的擀面杖擀成了中间低凹，边缘鼓起来的面饼。

情形和家乡制作饶饼的过程差不多。

但是接下来就不一样了，维吾尔小伙子用扎“花”

的东西在馕上扎了几下，顿时馕上便盛开了几朵美丽的“花”

。

小伙子拿着这些馕跪在馕炕上，在馕表面淋了些盐水。

金娜就说：“这是打馕的最后一道工序，也是最难的一道工序——帖馕。”

袁磊目不转睛地盯着他，生怕漏掉了丝毫细节。

只见小伙子带上烤馕用的特制手套后，把馕扣在手套上，俯下身去。

熊熊的烈火不时地朝他的脸上扑去，袁磊真担心他稍有不慎会把眉毛、头发烧着。

他却若无其事地飞快地把馕贴在坑壁上。

大约过了十分钟，一股香气飘出来，馕便被铁勾一个个勾了出来。

热气腾腾，两面金黄。

二人拎着馕高高兴兴地回家。

袁磊腿快，刚进门就看见桌子上放着一只金黄色的小羊羔。

它头上扎着一朵大红花，嘴上叼着一片鲜嫩的芹菜叶，一股特有的清香味直钻鼻孔。

“咦！

这是怎么回事？”

袁磊自言自语地说。

众人还没来得及说话，就听丽娜惊喜地叫了起来：“哇——烤全羊！”

拍着手就在桌子旁边坐下了，探着小猫鼻子，细细的嗅着，“欸——香极了！”

袁磊挨着丽娜坐下来，丽娜津津乐道：“磊子，新疆是个多民族的地区。

当你走在街道和市场上，就会有各种风味小吃的香味扑鼻而来。

什么抓饭、粉汤、烤包子，还有烤羊肉串。

但是最受欢迎

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