第73部分（第2页）

那儿，云雾缭绕，如临仙境；那儿，茶山与云天相接，茶蓬与桃李争艳……”

袁磊和丽娜听得入了迷，李老伯也越讲越有劲，“龙井素以‘色绿、香郁、味醇、形美’四绝著称，这与它得天独厚的自然条件密切相关。

据当地茶农说，龙井茶区气候温和，四季分明，雨量充沛、均匀。

此外，茶园分布在傍溪靠涧的谷地、山坡，沙质土壤通气透水，富含有效磷酸，利于茶树生长发育。

大自然慷慨有情，茶农更是人勤手巧，采制珍品茶叶的时节，茶农在特制的锅中用双手不停地翻拨芽叶。

炒制茶叶的传统手法有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、压、磨，号称‘十大手法’。

炒制中还必须根据鲜叶老嫩和锅中茶坯成熟程度，不时变幻手法，才能制成外形内质俱佳的高级珍品茶叶。

有人统计过，炒一斤明前龙井，要翻炒三万五至四万个芽头！”

李老伯一手背在后面，一手伸出三个手指，又缓缓伸出第四个手指头。

“唉呀！

李老伯，”

袁磊惊叹不已，“你简直就是研究茶叶的专家，怪不得中国有茶博士一说。”

丽娜白袁磊一眼，“茶博士，古代是指店堂里拎大茶壶的伙计、店小二。

不过现在真的有茶博士这一学位。

应该说：李老伯是当代的‘茶圣’陆羽。”

“过奖过奖！”

李老伯呵呵笑着，“老朽只不过闲来无事，喜爱研究浙江的民俗罢了！”

“李伯伯是研究浙江民俗学的专家！”

燕嬿一出口把二人吓了一跳！

“怪不得！

……”

袁磊和丽娜相视一笑。

李老伯呵呵笑着，声情并茂，“龙井茶香飘万里，声名播九洲。

如今，已有一百多个国家、地区的友人，慕名亲往龙井品茗。

那年尼克松来杭访问，带回一些礼品茶，不料在返国的飞机上就让同行的工作人员分享一空。”

说到兴头上，李老伯一指沏好的明前茶，“百闻不如一尝，你们细细地品品味吧。”

丽娜慢慢地啜了一口，袁磊“咕嘟咕嘟”

地灌了几大口，问丽娜：“怎么样？”

丽娜细细地品了一会儿，点点头，“初觉似乎无味，但不一会儿，只觉得有股清香、甘甜留于齿缝之间，回味无穷，真是美的享受……”

“真的？”

袁磊“咕嘟咕嘟”

一杯下肚，抿抿嘴唇，叹了口气，“唉——！

再好的茶也赶不上酒！”

“这么说贤侄对酒有研究了？”

李老伯笑呵呵地问。

“研究谈不上，只不过偏好杯中物。

我觉得在中华上下五千年中，酒也是一种国粹，近而形成了别具一格的酒文化。

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