第43章 有些货不是想买就能买（第3页）

最多在卖的时候，标明两种卤肉包的区别，用不同的价格进行售卖。

说不定就有人更喜欢吃肥一点卤肉馅呢？

不过，五花肉到底行不行，还是得先回去试试。

莫离端起桌子上的工夫茶又喝了一口。

“好茶！

赵老板，容我回去考虑考虑。”

“好说这是我的名片，上面有我的电话，有什么事尽管找我”

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下午七点。

莫离从卤水中捞起一块卤制完成的五花肉。

这是一整条五花肉。

莫离特地找猪肉铺老板打听过了。

五花肉，一般会被分为上五花和下五花。

上五花肉，顾名思义，部位靠上。

是从猪肋骨上剔下来的肉，是真正的肋条肉。

这个部位平时都不怎么运动。

所以脂肪比较厚，属于比较肥的肉，一般就是三层结构，一层皮一层肥肉一层瘦肉，肥瘦比较分明。

下五花肉，顾名思义，就是在上五花的下面部分，是猪腹部的位置。

别看猪都是大肚腩，以为这里都是肥油，其实并不是。

下五花肉肥瘦相间，层次比较多，肥肉瘦肉的比例恰到好处，所以吃起来特别鲜嫩，而且不怎么油腻。

考虑到大量采购几乎不可能只买五层分层的精品五花。

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